Paté temperat de pollastre i tòfona negra

Ideal per anar obrint boca i molt de temporada: compartim aquesta recepta de paté temperat de pollastre amb tòfona negra. Un aperitiu suau al paladar, aromàtic i d’allò més ‘trufero’. Recomanació: acompanya-ho amb pa torrat untat amb una mica de mantega.

Comparteix...
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter

PATÉ TEMPERAT DE POLLASTRE I TÒFONA NEGRA

Temps de preparació: 10 mins
Temps d'elaboració: 30 mins

Ingredients

  • ¼ de pollastre
  • ¼ pernil de york
  • 2 ous
  • 100 mil·lilitres de nata per cuinar
  • 200 grams de bacon
  • 1 tòfona negra (petita o mitjana)

  • Sal al gust

Recepta

  1. Picar el pollastre i el pernil de york
  2. Rallar o trossejar la tòfona (al gust)
  3. Barrejar el pollastre (en cru), el pernil de york i la tòfona rallada amb els ous, la nata i la sal
  4. Abocar la mescla en petites safates, els laterals de les quals haurem folrat prèviament amb les rodanxes de bacon.
  5. Coure en el forn al bany María. Truc: punxa el paté amb un escuradents, i quan aquest isca net, el paté estarà al punt. Tot depèn de la grandària del motlle, però la recepta tarda un màxim de 30 minuts.
  6. Deixar refredar, tallar en rodanxes i menjar.

No Replies to "Paté temperat de pollastre i tòfona negra"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    *