Una cervesa artesanal amb notes de tomata de penjar

Alcalà de Xivert acull aquest cap de setmana la VI edició de la Fira de la Tomata de Penjar. 60 expositors oferiran diversos productes de la terra amb un clar protagonisme de la tomata que complementaran la seua activitat amb demostracions gastronòmiques, tastos, maridatges, showcookings, un taller d’hort urbà per a xiquets i ont també es podran degustar 13 menús elaborats amb ‘tomata de penjar’ a diversos restaurants.

Sopes fredes, melmelades de tomata per a postres, tomates farcides o mojitos de tomata són una part de les propostes gastronòmiques que poden gaudir les persones que s’acosten aquest cap de setmana a aquest municipi del Maestrat. I és que la tomata de penjar és una mica més que el típic “pa amb tomata”. Una demostració d’açò és que durant la jornada de matí es presentarà una cervesa artesanal amb notes de ‘tomata de penjar’. El seu nom ‘Latipica de Capicorb’. És la primera que compta entre els seus ingredients aquest típic producte de la comarca.

La Fira és un tribut a aquest classe de tomata que està acreditada amb la marca Qualitat de la Comunitat Valenciana i és fruit d’un cultiu i manipulació originals, respectuosos amb l’ecosistema. Com a curiositat, cal dir que cada any s’utilitzen les millores llavors escollides per a assegurar la qualitat d’aquest producte, que es pot adquirir directament als productors en els expositors. A més, en la paradeta de la Associació de la Tomata de Penjar es podrà observar com s’elaboren els poms de forma artesanal.

Com a activitats complementàries, el dissabte 13, a les 19.15h, se celebrarà un tast obert al públic de “Vins de Castelló”, amb la col·laboració de l’Associació Enològica de Castelló. Per a participar, cal inscriure’s el mateix dia en la carpa de Custom Maestrat, fins a les 19.00h. L’oferta comercial es completa amb la gastronòmica, ja que a l’Espai Gastronòmic instal·lat a la plaça de l’Església se celebraran tastos i showcookings oberts al públic, amb la presència de cuiners que realitzaran demostracions en directe de com cuinar el producte per a traure-li tot el partit culinari.