La marca paraigua ‘Castelló Ruta de Sabor’ amplia horitzons i suma ja a 300 productors locals

El projecte turístic-gastronòmic ha incorporat aquesta mateixa setmana a 60 nous habitants per a continuar posant en valor el producte provincial i el territori on es gesta

Castelló Ruta de Sabor, la marca paraigua impulsada per la Diputació de Castelló per a posar en valor el producte local i lligat al territori ha incorporat aquesta setmana a 60 nous ‘habitants’. Amb ells són ja quasi 300 els productors, restauradors, hotelers, ajuntaments i col•laboradors que ajuden a perfilar el producte turístic gastronòmic i l’agroturisme provincial a través d’aquesta marca col•lectiva. Una plataforma per a sumar noves oportunitats a la província.

Castelló Ruta de Sabor aglutina a nombrosos agents relacionats amb el turisme gastronòmic provincial, des de la producció agroalimentària fins als allotjaments, teixint una xarxa gastronòmica per a diversificar l’oferta i distribuir els fluxos turístics per a tota la província.

Després de l’última remesa d’incorporacions, la integren 119 productors i 162 empreses de producte turístic, “prop de 300 motius per a vindre a gaudir d’aquesta terra, enamorar-se a través del sabor i les emocions i tornar”, ha explicat el president provincial, Javier Moliner, qui ha destacat el valor de la marca Castelló Ruta de Sabor a l’hora de generar noves oportunitats de futur en el territori rural de la província més despoblat.

Olis d’oliva, aigües minerals, carns i embotits, cerveses artesanes, fruites, hortalisses i fruita seca, licors, melmelades, productes forners i de rebosteria, peix i marisc, formatges i derivats lactis, torrons, vins, tòfones i bolets, cafés, ous… i fins a productes ecològics, formen part de Castelló Ruta de Sabor.

Entre els nous productors i establiments adherits a la marca destaca l’elevada presència d’empreses del medi rural en municipis com Morella, Benassal, Sant Mateu, Castellnovo, La Jana, Altura o Almedíjar, entre altres.

La marca va tirar a rodar en 2014 amb la col·laboració del Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de la Comunitat Valenciana per a fomentar el consum dels productes autòctons entre la ciutadania castellonenca i generar noves oportunitats per a xicotets productors gastronòmics. Catorze van ser les primeres empreses agroalimentàries que van conformar aquest projecte promogut pel govern provincial. Després de les successives adhesions, en l’actualitat compta amb 119 productors certificats per a fer ús d’aquesta marca com a element diferenciador de la màxima qualitat dels productes autòctons, i entre tots ells sumen prop de 300 productes.

A l’octubre de 2018, la Diputació va presentar les primeres 115 empreses de la província de Castelló com a ambaixadores de la marca de productes Castelló Ruta de Sabor.

Ella ha permés coordinar amb tots els agents implicats una xarxa d’experiències turístiques vinculades a la gastronomia amb la posada en marxa d’iniciatives com el primer ‘gastromapa’ de la província de Castelló, una nova eina de promoció turística per als pobles que suggereix al visitant un conjunt d’experiències turístiques que van des de visitar vinyes a degustar saborosos plats en els restaurants, conéixer el procés productiu de formatges o olis o reconéixer en el patrimoni històric dels municipis aqueixa tradició gastronòmica.

Agències, allotjaments, gastrobars, restaurants, comerços, mercats, centres d’interpretació, oficines de turisme, indústries agroalimentàries i llotges visitables, pesca turística i productors agroramaders formen part d’aquest vessant del projecte que, després de les recents adhesions, sumaran un total de 162 empreses de la província que aposten pels productes elaborats en el seu territori.