ACTUALITAT 108 results

Morella sucumbeix al sabor de ‘l’or negre’ dels fogons

Les XV Jornades de la Tòfona despleguen a la ciutat emmurallada i la comarca dels Ports una agenda de tallers gastronòmics, sessions de cuina en directe, degustacions i menús especials des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març. Des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març, Morella sucumbeix al plaer gastronòmic de el ‘or negre’ dels fogons. Comencen les XV Jornades de la Tòfona amb menús especials cuinats amb tòfona en els restaurants morellans i de Vilafranca i ...

Cinc professionals de l’agricultura menys cada dia

La Comunitat Valenciana perd el 5% de parcel·les agràries en un marge de tres anys i vuit hectàrees de cultiu per jornada en el període 2013-2016, segons l'última enquesta de l'INE. Gairebé cinc titulars (4,55) d'explotacions agràries de la Comunitat Valenciana abandonen cada dia el camp, segons les dades elaborades per La Unió de Llauradors i Ramaders a partir de l'Enquesta de l'Estructura de les Explotacions Agrícoles de l'Institut Nacional d'Estadística (INE) 2016, publicada ...

El Maestrat, aparador culinari de la tòfona a partir d’aquest dissabte

Un total de set restaurants de Benassal, Catí i Culla participen en les VII Jornades Gastronòmiques de la Tòfona que se celebren els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 de març. El Maestrat torna a erigir-se en l'aparador culinari de la tòfona amb la celebració de les VII Jornades Gastronòmiques dedicades a aquest fong, apreciat en les cuines dels més importants xefs a nivell internacional. L'esdeveniment tindrà lloc durant els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 ...

300 milions: el llast de la sequera per al camp valencià


Agricultors i ramaders demanen mesures a l'administració per revertir un 2017 “sec i pobre” també “en solucions” per al sector primari. Les precipitacions dels últims dies han donat una breu treva, però els efectes que la sequera perllongada ha generat per a l'agricultura i la ramaderia de la Comunitat Valenciana es plasmen en xifres. Segons estimacions de La Unió de Llauradors i Ramaders, la falta de pluja ha suposat pèrdues acumulades de més de 300 milions d'euros per al ...

Vilafamés aposta pel producte de proximitat

Vilafamés ha inaugurat aquest matí la XV edició de les Jornades Gastronòmiques que han s’allargaran fins el pròxim diumenge i comptaran amb una gran varietat d’activitats. El regidor de Turisme, Lluís Torlá ha explicat durant l’acte que des de l’Ajuntament “enguany s’ha apostat per una programació més variada i àmplia en la que predominen les demostracions culinàries en viu, a càrrec de diversos cuiners de la província”, entre ells Raúl Resino, ‘Estrella ...

L’epidèmia silenciosa que preocupa al camp valencià

És una de les principals preocupacions dels professionals del camp valencià durant els darrers mesos. El seu nom és la Xylella Fastidiosa. Un bacteri que ataca la vinya i arbres frutals com l’olivera, l’ametler o els cítrics i pot arribar a matar-los. S’ha convertit en un assassí silenciós. La seua manera d’actuar és ben senzilla. Es transmet a través del insectes xucladors i s’instal·la al xilema de la planta, es a dir, als vasos per on circula la saba, de tal manera que ...

Cultivant salut i conciència ambiental

El projecte de reeducació agrària i alimentació saludable Intur-Crec3r implica a alumnat d'Infantil i Primària en el cultiu de verdures i hortalisses de temporada que s'incorporen als menús dels seus col·legis En l'hort del col·legi Jaume I de Castelló es cultiven raves, faves, enciam, col lombarda, bròcoli i fins a espígol o alfàbrega. De la seua cura s'encarreguen els propis alumnes, des d'Infantil a Primària. “Ens encanta regar-ho”, reconeixen. Però aquest hort escolar, ...

Documental: Fermentación espontánea

Entrevista a Clara Isamat amb motiu de la seua visita a Benlloch per presentar el seu documental sobre el vi natural "Fermentació espontània". L'autora, fotògrafa, sommelier i directora de cinema ens exposarà els seus pensaments sobre l'estat dels vins naturals en l'estat espanyol.