ACTUALITAT 108 results

El Grau posa en valor el producte local amb les IX Jornades Gastronòmiques de la Galera

Des del divendres 7 de febrer fins el 8 de març dotze restaurants del districte marítim de Castelló ofereixen la possibilitat de tastar un ampli ventall de plats elaborats amb aquest crustaci Crema de galeres amb castanyes i carxofa, galeres amb alls tendres al rom, cruixent, croquetes casolanes o all i pebre amb galeres. Aquests són algunes de les propostes que oferiran els restaurants del Grau de Castelló amb motiu de la celebració de les IX Jornades Gastronòmiques de la Galera que ...

Cita amb la bona cuina a l’Alt Palància

L'Alt Palància torna a ser cita obligada per als amants de la bona cuina. Sense descans, i una vegada finalitzades ahir les jornades de l'Olla segorbina, hui s'inicia la XXIII edició de les Jornades Gastronòmiques de l'Alt Palància en les quals participaran 19 restaurants de la comarca. Es pot dir que és un dels esdeveniments culinaris pioners a les comarques de Castelló i que des de la dècada dels anys 90 ofereix un ampli ventall de propostes gastronòmiques als participants ...

Benicarló rendeix culte a la carxofa

Producte estrela de l'hivern i amb denominació d'origen, la carxofa de Benicarló és la protagonista durant aquest mes d'un bon grapat d'activitats gastronòmiques, musicals i culturals incloses dins de la XXVII edició de la Festa de la Carxofa que tindrà continuïtat fins el mes de març amb les Jornades Gastronòmiques. El próxim cap de setmana, el 25 i 26 de gener, es concentra la major part dels esdeveniments programats per a aquesta edició, després que el dilluns passat es ...

L’olla segorbina, identitat d’un poble

Un símbol de la tradició culinària de Sogorb, l'olla segorbina, és el protagonista durant el mes de gener en els diferents restaurants de la capital de l'Alt Palància. Les Jornades Gastronòmiques volen reivindicar la identitat de la població a través de la cuina. Card, fesols blancs xicotets, botifarra de ceba segorbina, creïlles, sal, safrà o colorant i porc (orella, morro, maneta i costella). Aquests són els ingredients de l'olla segorbina, recepta al voltant de la qual gira la ...

La tòfona, protagonista de l’hivern a les comarques de Castelló

Un dels principals productes gastronòmics de Castelló és la tòfona, un producte amb història que ofereix als cuiners un ampli ventall de possibilitats i que es podrà degustar als restaurants de les comarques del Maestrat i els Ports durant l'hivern. Les IX Jornades Gastronòmiques de la Tòfona al Maestrat i les XVII Jornades de la Tòfona Morella-Els Ports són dos de les cites culinàries que marquen l'inici del calendari agroalimentari a Castelló. Ambdues, donaran a conèixer i ...

El Mercat de la Tòfona canalitza a Castelló l’aparador gastronòmic de segell provincial

Vins i licors, dolços de Nadal, formatges, carns i olis copen aquest dissabte l'oferta expositiva a la plaça de Les Aules, que completaran actuacions musicals en directe, tallers gastronòmics i ‘showcookings’ La tercera edició del Mercat de la Tòfona i de productes de Castelló Ruta de Sabor aterra aquest dissabte, 21 de desembre, a la plaça de Les Aules de la capital de la Plana amb el repte de promocionar el consum d'aliments amb segell castellonenc. Fins a 26 empreses se ...

345 milions de quilos de gasos contaminants per importacions agràries

El canvi climàtic es un dels principals problemes i preocupacions de la societat actual. Desenvolupar un model econòmic sostenible és un dels objectius per a contrarrestar-ho. La Unió de Llauradors, coincidint amb la Cimera pel Clima (COP25) celebrada a Madrid, ha elaborat un estudi que reflexa la quantitat de gasos d'efecte d'hivernacle que generen algunes de les importacions de productes de països tercers cap a Europa. La Unió de Llauradors i Ramaders està elaborant un estudi, ...

Dos forns de Castelló en el TOP de la “Ruta del Buen Pan”

Es pot dir que són vertaders mags del pa. Cada dia intenten pastar el millor pa i que siga de qualitat i saludable. Són els encarregats dels forns de la Panaderia Blanch de Castelló i Morente Panaderos de Benicarló, que han sigut reconeguts entre els 80 millors pans dels 1.000 que es van presentar al concurs. El aspecte, la molla o el sabor. Aquestes són una part dels elements que ha tingut en compte el jurat del concurs la "Ruta del Buen Pan" per a valorar el pa dels tots els partic...

Vall d’Alba i Benicarló tornen a aconseguir “la seua” estrela Michelin

La gastronomia castellonenca torna a estar d'enhorabona. Els restaurants Cal Paradis de Vall d'Alba, amb el Xef Miguel Barrera el front, i el Restaurant Resino de Benicarló, sota la batuta de Raúl Resino, han aconseguit de nou el reconeixement del sector culinari després de tornar a obtindre l'estrela Michelín. La preocupació per utilitzar productes de qualitat i de proximitat i l'esforç constant de dos dels cuiners més destacats de les comarques de Castelló, han sigut reconeguts ...

EBC promou el consum de llegums de proximitat

Aconseguir una dieta més saludable per a les persones i unes pautes d'alimentació que reforcen la sostenibilitat del planeta. Aquests són els objectius que persegueix l'associació Economia de Bé Comú (EBC), amb l'organització de la jornada per a promoure el consum de llegums de proximitat i de qualitat i que ha tingut lloc aquest matí a l'hotel Voramar de Benicàssim. L'acte forma part de la IV edició de la campanya impulsada per Mensa Cívica, una plataforma internacional de ...