Menu
CELLER 7 results
0

Besalduch Valls i Bellmunt fusiona el vi amb la cultura i la gastronomia

 La recuperació de la tradició vitivinícola de les terres del Maestrat. Aquest és un dels objectius que van encoratjar Josep Maria Besalduch i Roser Valls, membres d'una família amb arrels en el sector del vi, a iniciar el seu projecte l'any 2008. “En principi només era un hobby”, assegura Josep Maria, però, a poc a poc, la iniciativa es va consolidar i es va crear la bodega Besalduch Valls i Bellmunt. Va ser l'any 2009 quan els nous propietaris de la bodega van plantar el primer ...
Read More
Ads
0

Castells i Montoliu inspira el seu celler en la tradició vitivinícola del Penedés

 És temps de celebracions. De Nadal, Cap d'Any o Reis. Al voltant de la família o dels amics. I segur que no hi ha cap taula en la que no hi haja una botella de vi. Fruit, potser, de que la tradició vitivinícola está vinculada a una gran part de les comarques de Castelló. I un dels indrets amb certa tradició és la Torre d'en Doménec, que l'any 1965 va obrir la Cooperativa vitivinicola Sant Onofre, una institució que encara està viva en la memòria dels habitants de la població. ...
Read More
0

“La DO obri molts mercats, però el més important és traure bons vins”

 Els productors pertanyents a la Indicació Geogràfica Protegida Vins de Castelló (IGP) han finalitzat fa algunes setmanes la verema. La valoració és bona, i encara que la collita ha sigut bastant menor que la passada campanya, els 16 cellers associats al col·lectiu preveuen l'elaboració de vins de qualitat que asseguren la continuïtat -si la Covid-19 ho permet-, del sector vitivinícola a les comarques de Castelló. Així ho expressa el president de la IGP, Juan Carlos Pavía, qui té ...
Read More
0

Mas de Rander, la recuperació d’una identitat

 No deixar perdre la tradició familiar i recuperar la viticultura. Aquestes van ser dos de les premisses que allà per l'any 2000 van portar Juan Domingo Tárrega a crear Mas de Rander, una explotació agrícola, que té com a principal motor la vinya i la producció de vi, però que també compta amb altres cultius com els cítrics i les oliveres. Amb les arrels a Benicàssim, és coneixedor de primera mà de la tradició del raïm moscatell a la població de la Plana, que amb l'arribada ...
Read More
0

Barranc dels Cirers, vins amb personalitat i la singularitat del ‘terroir’ de la mediterrània

 El respecte per la terra i l'amor per la viticultura són part fonamental del projecte del celler Barranc dels Cirers, que inaugura instal·lacions pròpies al terme de Benlloc i llança una nova línia de vins. Un blanc, un rosat i un negre jove que es comercialitzaran amb el nom de Divina Comèdia És fill de bodeguer i membre d'una família de Vall d'Alba propietària de vinyes i des de xicotet va viure a casa les tasques de la verema i de l'elaboració del vi. El tast i l'aroma d'aquesta ...
Read More
Ads
0

El Celler Les Mules recupera el batec del vi artesanal

 És el primer celler artesanal que obre les portes a Benlloc. Conserva el batec que tenia en èpoques passades, quan era el iaio de Jesús el que conduïa el negoci que, en aquell temps, produïa vi per a consum familiar. Ara, més de tres dècades després, ell mateix ha ressuscitat la flama que quedava en el cup que encara conserva. El Celler Les Mules ha recuperat una forma tradicional d'elaborar vi en el qual, per damunt de tot, predomina el caràcter artesanal que se'ls transmet. La ...
Read More
0

Celler Les Foes, vi autèntic, genuí i ecològic

 Treballar la terra d'una manera responsable i respectuosa. Aquesta és la filosofia de Roger Díaz, propietari del Celler Les Foes, de les Coves de Vinromà. Defensor d’allò natural, diu que produeix per a “fer el vi que a mi m'agrada, que jo em beuria, sense enganyar a ningú”. És professor i no es dedica a la viticultura a temps complet, més bé, com diu ell, “el vi viu de mi”. És més una afició, a la que va arribar després de ser, sobre tot, un tastador de vi, i que va ...
Read More