Menu
David Bernardo Lopez 3 results
0

Sobre menjar i beure (3/3)

 Els comportaments alimentaris constitueixen hàbits molt interioritzats, adquirits en la infància i reforçats al llarg dels anys i de les experiències; convertits en rutina, ja que formen part del dia a dia, al mateix temps presenten un fort component afectiu i relacional, perquè es construeixen en l'àmbit familiar i es consoliden en el marc de la comensalitat quotidiana i, molt en particular, la festiva. A més, les persones ens sentim emocionalment lligades als costums alimentaris de ...
Read More
Ads
0

Sobre menjar i beure (2/3)

 La variabilitat sobre el que és acceptable per a uns grups humans enfront d'uns altres és molt gran. Seguint amb l'obra de Marvin Harris -“Bo per a Menjar”- els hindús de l'Índia detesten la carn de boví, els jueus i els musulmans avorreixen la de porc i els nord-americans amb prou faenes poden reprimir una arcada amb només pensar en un estofat de gos. No obstant açò, la carn de cavall els agrada als francesos i als belgues; la majoria dels pobles mediterranis són aficionats a la ...
Read More
0

Sobre menjar i beure (1/3)

 Diu Francisco Giménez Gracia en el seu llibre “La cuina dels filòsofs” que és l'arribada de la cuina la que marca un canvi definitiu, radical, en la vida i en la ment dels homínids. És obvi que el procés va ser una mescla de causalitat, joc, assaig i error. No seria alguna cosa que ocorreguera d'un dia per a un altre però tampoc farien falta milers d'anys. Hi ha qui afirma que el que ens fa éssers humans és el llenguatge. En qualsevol cas, es pot establir una analogia entre el ...
Read More