PICA-PICA 7 results

Carpaccio de carabassó

Revisió vegetariana del carpaccio italià. Una recepta fàcil, senzilla, fresca i cruixent que esdevindrà un entrant perfecte en qualsevol ocasió.

ROVELLONS AL FORN

Els rovellons són els reis de la micologia tardorenca, i a escassos dies per al canvi d'estació, ens hem fet amb un bon grapat dels que ja poblen les muntanyes de Terol per a cuinar aquest saborós plat de temporada. Rovellons al forn. Amb l'all i l'oli d'oliva com a únic condiment, són tot un plaer per al paladar.

Orella de porc cruixent

Deliciosa, ràpida i perfecta per a anar acompanyada d'una cervesa ben fresqueta o d'una copa de vi… I si és en terrassa, millor. L'orella de porc cruixent és una de les especialitats de La Taberna de Mosqueruela (Terol), i una de les més demandades per la seua clientela. Una tapa tradicional que reivindica el seu espai i ideal per a les vesprades d’estiu.

Tigres de carxofa

Revisió i actualització dels musclos amb beixamel coneguts com a 'tigres'. Un plat diferent amb què sorprendre a taula amb uns saborosos mossos de carxofa, musclos i salsa verda de pèsols i menta. Fàcil, ràpid i saborós. Que vingue de gust!

Pop i verduretes de primavera al wok

La primavera ens embogeix a totes les persones de diferent manera, en el nostre cas ens porta a un mix de mar i horta amb un poc de fantasia oriental i aprofitament de productes de temporada. Un plat de mar i terra, fred i calent que no deixarà cap persona indiferent.

Paté temperat de pollastre i tòfona negra

Ideal per anar obrint boca i molt de temporada: compartim aquesta recepta de paté temperat de pollastre amb tòfona negra. Un aperitiu suau al paladar, aromàtic i d'allò més ‘trufero’. Recomanació: acompanya-ho amb pa torrat untat amb una mica de mantega.

Cards i musclos

Cards i musclos, un entrant lleuger per fer boca i deixar lloc per al plat fort i els postres.