REBOST 26 results

Papas Geysel elabora un producte artesanal de proximitat

Un dels snacks més comsumits a les reunions d'amics i familiars són les papes, un producte que agrada a les persones de totes les edats. Algunes de les empreses que les elaboren estan a les comarques de Castelló, com la firma Patatas Fritas Geysel, ubicada a Sant Mateu, i que van fundar Gerardo Vidal i Selmi Bort ara fa prop de 40 anys. Les inicials dels seus noms són les que van donar nom a l'empresa que donava resposta a la demanda creixent de papes, elaborades d'una manera tradicio...
Ads

Mel Mas de l’Argila conserva la tradició apícola a Benlloc

El Mas de l'Argila de Benlloc porta més de 100 anys vinculat a la producció i al negoci de la mel. Al menys quatre generacions de la mateixa família han practicat l'ofici d'apicultor en aquest espai on ara treballa Marco Barreda, i en el qual el seu besavi ja elaborava mel. Després van ser el seu iaio Remigio i son pare Amadeo, els que van seguir la tradició. “Jo no volia que es perguera el negoci familiar i quan mon pare es va jubilar vaig deixar el meu treball de fuster i vaig tornar ...

Carnisseria Rossamelia aposta per la innovació i els productes gourmet

La diferenciació de la marca és una de les potes dels estudis de marketing i una de les qüestions que més desenvolupen productors i comerços per a oferir als seus clientes productes únics i aconseguir la seua fidelitat. Un fet que ha aconseguit la carnisseria Rossamelia de Forcall, encara que sense una estratègia estudiada, amb la comercialització de la sobrassada trufada. Sergio Sempere i Rosa Amelia Soler es van fer càrrec d'una carnisseria quan els seus propietaris es van ...

Destileria Herbesense elabora l’aiguardent el Sargar de forma tradicional

Si es parla de begudes conegudes com a espirituoses, potser la més arrelada al territori es l'aiguardent. I una de les més conegudes a les comarques de Castelló és El Sargar, autòctona de la localitat d'Herbers, als Ports, i que produeix Destileria Herbensese. La tradició de destil·lar alcohol a totes les cases del municipi va fructificar en la creació de la destil·leria en el darrer terç del segle XX, que elabora uns productes molt reconeguts. Però ara fa uns anys, els ...

Mos de Bresca, la mel ecològica produïda als parcs naturals

Crear una explotació apícola en l'actualitat és tot un repte i més si la persona que vol portar avant la iniciativa és al·lèrgica a les abelles. És la història de Pau Sos, a qui la passió porte a crear en 2020 la marca Mos de Bresca. “En aquella època”, amb el projecte en fase experimental, assenyala Pau, “sempre venia preparat amb una injecció d'adrenalina per si de cas”. Però, l'esforç realitzat durant aquests anys “ha valgut la pena i la gent compra el producte i ...
Ads

Cabritillo del Maestrazgo elabora productes derivats de la llet de cabra

El negoci de la llet de cabra ha anat a la baixa en els darrers anys. Tant és així que des de fa més d'una década s'ha anat reduïnt el nombre d'empreses i més d'un 32% dels productors a nivel d'Espanya han hagut de tancar. Els preus del mercat no donaven per a cobrir despeses. No obstant, a Torre d'En Besora, l'empresa GBLactics SL, que produeix i distribueix llet i que comercialitza els seus productes baix la marca Cabritillo del Maestrazgo resisteix. Està regentada per Milagros ...

Rebosteria d’arrel amb projecció mundial per a endolcir el Nadal

Dolços tradicionals amb matèria prima autòctona. L'Alt Maestrat atresora una gamma rebostera que part del territori, amb la recol·lecció de fruita seca com a ametles i avellanes, i permet elaborar dolços típics que donen la volta al món des de les arrels d'aquesta comarca castellonenca. Coques, pastissos o torrons són alguns exemples de postres i dolços llestos per a consumir tot l'any, però especialment en aquestes festes nadalenques. Torró. Blanco, dur, de gemma torrada ...

Turrones Bárbera manté la tradició centenària i sedueix els paladars gourmets

Cada vegada estem més a prop del Nadal. Un concepte que és quasi sinònim de torró. I si parlem de torró, una de les firmes més reconegudes a les comarques de Castelló es Turrones Barberá. Hi ha referències escrites de 1872 on Ramón Barberá Barberá ja figura com a “oficial cerero i confitero”, que són les denominacions amb les que s'anomenava l'ofici de torroner en aquella època. Un fet que converteix l'empresa d'Atzeneta en la productora més antiga en actiu a Castelló. ...

Dulces La Cartuja fusiona tradició i innovació en les seues melmelades

Tot és 'melmeable'. Aquest és el lema que resumeix l'evolució de Dulces La Cartuja, una firma que té el seu origen en Dolços Germán, creada en 1925, i que va impulsar durant el primer quart del segle XX, Germán Torres Blesa, avi de l'actual propietari, quan visitava des de Montanejos, amb el seu carro i el seu cavall, les fires i els mercats de les diferents poblacions de la comarca de l'Alt Palància. Ara són Germán Torres i Sacri Royo els que regenten el negoci. Dolç de codony, ...

Montanejos: punt de trobada per assaborir el formatge artesanal

Montanejos es converteix aquest cap de setmana -30 de setembre i 1 d'octubre- i de la mà de la Fira del Formatge Artesà en el paradís d'aquesta menja de la gastronomia. Un punt de trobada per a léxposició de productes de les millors formatgeries de la Comunitat Valenciana i que continua sumant propostes: showcooking amb destacats xefs, com Luis Valls (El Poblet, València) i Pedro Montolío (Hotel Barcelona Princess); tastos i maridatges; el tradicional concurs de formatges artesans; ...