Menu
REBOST 18 results
0

Dulces La Cartuja fusiona tradició i innovació en les seues melmelades

 Tot és 'melmeable'. Aquest és el lema que resumeix l'evolució de Dulces La Cartuja, una firma que té el seu origen en Dolços Germán, creada en 1925, i que va impulsar durant el primer quart del segle XX, Germán Torres Blesa, avi de l'actual propietari, quan visitava des de Montanejos, amb el seu carro i el seu cavall, les fires i els mercats de les diferents poblacions de la comarca de l'Alt Palància. Ara són Germán Torres i Sacri Royo els que regenten el negoci. Dolç de codony, ...
Read More
Ads
0

Montanejos: punt de trobada per assaborir el formatge artesanal

 Montanejos es converteix aquest cap de setmana -30 de setembre i 1 d'octubre- i de la mà de la Fira del Formatge Artesà en el paradís d'aquesta menja de la gastronomia. Un punt de trobada per a léxposició de productes de les millors formatgeries de la Comunitat Valenciana i que continua sumant propostes: showcooking amb destacats xefs, com Luis Valls (El Poblet, València) i Pedro Montolío (Hotel Barcelona Princess); tastos i maridatges; el tradicional concurs de formatges artesans; ...
Read More
0

Alt Maestrat Human Land: un paradís per als amants del formatge

 L’origen d’aquest producte clau en la gastronomia mundial forma part de la història del territori Alt Maestrat Human Land, que integren les localitats d’Albocàsser, Ares, Benassal, Catí i Culla, a l’interior de la província de Castelló El formatge és un dels grans productes de la gastronomia mundial. Untat, a mossegades, fos, gratinat... la cuina i el formatge són dos elements indissolubles per l'amplíssim ventall d'oportunitats que brinda aquest aliment, ...
Read More
0

Quesos de Catí, qualitat i territori

 L’empresa catinenca de formatges ja és el segell de Catí, portant com a bandera la qualitat i el territori, ha aconseguit ser guardonada i reconeguda nacional i internacionalment pels més experts en la indústria del formatge. Fa temps enrere, tots aquells ramaders que disposaven de la seua ramaderia pròpia, extreien tota la llet de les cabres i ovelles per a realitzar els seus propis productes lactis com el formatge. Als anys 70, el Ministeri d’Agricultura va prohibir, pel bé de ...
Read More
0

Els Masets, sabor natural amb consciència de territori

 Producció amb 'segell' de qualitat, innovació i compromís social i mediambiental. Aquests són alguns dels principals valors de Lactéos Els Masets, una empresa ubicada a Torre d'En Besora especialitzada en l'elaboració i comercialització de productes lactis de llet d'ovella i que any rere any demostra la necessària interrelació entre la societat i el territori. Pedro Escrich va ser el seu impulsor quan va decidir la substitució del ramat d'ovelles de carn que tenien els seus pares per ...
Read More
Ads
0

Bolíssim, gastronomia amb arrels

 Saps què és un bolo si ens referim a gastronomia? Si et sona estrany, segur que a partir d'ara començarà a formar part del teu univers culinari. És un producte elaborat a partir dels ingredients que proporcionava la matança del porc, i que és típic a Vilafranca i als pobles veïns de Els Ports i de Terol. Ara una empresa, Bolíssim, elabora aquest producte d'una forma artesanal, amb l'objectiu de posar en valor els productes de proximitat i l'ecologia. Hereus d'un estil de vida i ...
Read More
0

Mel de Vilafamés, el sabor de la tradició

 En un mig d'un món en el qual, en ocasions, s'ha qüestionat la procedència de la mel que omple els pots que es venen en alguns comerços, es troben els apicultors que treballen de manera natural aquesta dolça substància elaborada per les abelles. Un d'ells és Alejandro Trilles, de Vilafamés, el qual ha heretat el treball i la vocació del seu 'auelo' i de son pare. 'Mel de Vilafamés' és la marca que comercialitza Alejandro des de fa ara 8 anys, quan va rellevar a Manuel, son ...
Read More
0

Magistratus, melmelades artesanals

 Nascudes al Maestrat, transmeten l'essència dels fruits i de les produccions de conserva tradicionals de la zona i de les comarques germanes. Estan elaborades de forma totalment artesanal amb un segell personal que sedueix els paladars més exigents. Del camp a la taula. Així es podria definir la filosofia amb la que treballa les melmelades Maria Benages, la propietària de Magistratus, una marca que es significa per elaborar uns productes cent per cent naturals. La firma utilitza fruites ...
Read More
0

El formatge valencià que salva el planeta

 Jordi Benages, pastor i responsable de la formatgeria La Planeta de Xert, obté via micromecenatge 7.200 euros per a adquirir un sistema d'energia solar amb el qual elaborar el seu producte “d'una manera més ecològica” Fabricar formatge d'ovella amb energia solar i així reduir l'impacte ambiental del procés de fabricació era el somni de Jordi Benages, responsable de la formatgeria La Planeta. Aquest jove pastor de Xert ja té el seu repte molt més a prop gràcies als 7.200 euros ...
Read More
0

Llimonada amb olives, cuina eco i plats planetaris donen sabor al restaurant internacional del Rototom

 ‘Stand up for Earth’, el lema en defensa de la terra que vertebra aquesta edició del festival reggae, salta també a l'espai més gastronòmic del recinte amb locals que defensen la cuina sostenible i acosten productes de segell ecològic i quilòmetre 0 ‘Stand up for Earth’, el lema en defensa de la terra que vertebra aquesta edició del Rototom Sunsplash de Benicàssim, salta també a l'espai més gastronòmic del recinte amb locals que defensen la cuina sostenible i acosten ...
Read More