Menu
REBOST 29 results
0

La Caseta d’Espadà defensa la tradició ramadera

 La viabilitat de les explotacions ramaderes sempre ha sigut complicada. Les fortes despeses i els baixos preus de venda del producte sempre ha suposat una dificultat per als propietaris. Un exemple de transformació de l'explotació és el de Marta Paulo, una ramadera d'Eslida que l'any 2021 es va plantejar deixar el negoci. "Era impossible, en les condicions que hi havia, la viabilitat de l'explotació, ja que pagaven el litre de llet per davall del cost de producció i a més els terminis de ...
Read More
Ads
0

Porcellet s’obri al mercat carni gourmet

 La innovació i l'adaptació a la demanda del mercat sempre marca el desenvolupament de les iniciatives exitoses. Un exemple d'aquesta màxima és Porcellet, l'empresa de Traiguera de productes càrnis gourmet, que va iniciar els seus passos a la dècada dels anys 60 del segle XX, quan Joan Grañana va apostar per la criança de porcs, després que el seu treball com a tractant de cavalleries va anar en decadència per l'arribada del tractor. La saviesa de Joan Grañana la va consolidar el ...
Read More
0

Melmelades La Posteta fusiona tradició i innovació

 La reivindicació del valor dels productes de proximitat és una constant en la societat actual recolzada per filosofies com la de quilòmetre zero o slow food, les quals són també una manera d'entendre la vida. Això comporta consumir productes de temporada, un fet que no convenç tot el món. Però hi han maneres de poder consumir productes de temporades passades. Una forma és la de elaborar confitures o melmelades. Eixa tradició és la que ha recuperat des de fa uns anys Alejandra ...
Read More
0

Papas Geysel elabora un producte artesanal de proximitat

 Un dels snacks més comsumits a les reunions d'amics i familiars són les papes, un producte que agrada a les persones de totes les edats. Algunes de les empreses que les elaboren estan a les comarques de Castelló, com la firma Patatas Fritas Geysel, ubicada a Sant Mateu, i que van fundar Gerardo Vidal i Selmi Bort ara fa prop de 40 anys. Les inicials dels seus noms són les que van donar nom a l'empresa que donava resposta a la demanda creixent de papes, elaborades d'una manera tradicio...
Read More
0

Mel Mas de l’Argila conserva la tradició apícola a Benlloc

 El Mas de l'Argila de Benlloc porta més de 100 anys vinculat a la producció i al negoci de la mel. Al menys quatre generacions de la mateixa família han practicat l'ofici d'apicultor en aquest espai on ara treballa Marco Barreda, i en el qual el seu besavi ja elaborava mel. Després van ser el seu iaio Remigio i son pare Amadeo, els que van seguir la tradició. “Jo no volia que es perguera el negoci familiar i quan mon pare es va jubilar vaig deixar el meu treball de fuster i vaig tornar ...
Read More
Ads
0

Carnisseria Rossamelia aposta per la innovació i els productes gourmet

 La diferenciació de la marca és una de les potes dels estudis de marketing i una de les qüestions que més desenvolupen productors i comerços per a oferir als seus clientes productes únics i aconseguir la seua fidelitat. Un fet que ha aconseguit la carnisseria Rossamelia de Forcall, encara que sense una estratègia estudiada, amb la comercialització de la sobrassada trufada. Sergio Sempere i Rosa Amelia Soler es van fer càrrec d'una carnisseria quan els seus propietaris es van ...
Read More
0

Destileria Herbesense elabora l’aiguardent el Sargar de forma tradicional

 Si es parla de begudes conegudes com a espirituoses, potser la més arrelada al territori es l'aiguardent. I una de les més conegudes a les comarques de Castelló és El Sargar, autòctona de la localitat d'Herbers, als Ports, i que produeix Destileria Herbensese. La tradició de destil·lar alcohol a totes les cases del municipi va fructificar en la creació de la destil·leria en el darrer terç del segle XX, que elabora uns productes molt reconeguts. Però ara fa uns anys, els ...
Read More
0

Mos de Bresca, la mel ecològica produïda als parcs naturals

 Crear una explotació apícola en l'actualitat és tot un repte i més si la persona que vol portar avant la iniciativa és al·lèrgica a les abelles. És la història de Pau Sos, a qui la passió porte a crear en 2020 la marca Mos de Bresca. “En aquella època”, amb el projecte en fase experimental, assenyala Pau, “sempre venia preparat amb una injecció d'adrenalina per si de cas”. Però, l'esforç realitzat durant aquests anys “ha valgut la pena i la gent compra el producte i ...
Read More
0

Cabritillo del Maestrazgo elabora productes derivats de la llet de cabra

 El negoci de la llet de cabra ha anat a la baixa en els darrers anys. Tant és així que des de fa més d'una década s'ha anat reduïnt el nombre d'empreses i més d'un 32% dels productors a nivel d'Espanya han hagut de tancar. Els preus del mercat no donaven per a cobrir despeses. No obstant, a Torre d'En Besora, l'empresa GBLactics SL, que produeix i distribueix llet i que comercialitza els seus productes baix la marca Cabritillo del Maestrazgo resisteix. Està regentada per Milagros ...
Read More
0

Rebosteria d’arrel amb projecció mundial per a endolcir el Nadal

 Dolços tradicionals amb matèria prima autòctona. L'Alt Maestrat atresora una gamma rebostera que part del territori, amb la recol·lecció de fruita seca com a ametles i avellanes, i permet elaborar dolços típics que donen la volta al món des de les arrels d'aquesta comarca castellonenca. Coques, pastissos o torrons són alguns exemples de postres i dolços llestos per a consumir tot l'any, però especialment en aquestes festes nadalenques. Torró. Blanco, dur, de gemma torrada ...
Read More