TERRA 8 results

Mar de Boires reivindica la posada en valor de productes locals

El respecte a la tradició agrícola i al medi ambient són l'eix de la filosofia amb la que Blas Agut impregna cada dia el seu treball al camp. La cura en la producció, la transformació artesanal i la comercialització directa al consumidor més pròxim són la seua marca d'identitat. L'estima per la terra li arriba per herència natural. És fill de pares coneixedors dels treballs del camp i ha absorbit la cultura de la terra des de xicotet, anant a ajudar-los els caps de setmana als ...

Les 49 noves inquilines ‘eco’ del Prat de Cabanes

Les vaques amb certificació ecològica del ramader Fernando Robres aterren al parc natural, al costat de la costa castellonenca, després de quatre jornades de viatge transhumant des de les fredes muntanyes de Vistabella 49 vaques amb certificació ecològica de la ramaderia de Fernando Robres són des d'aquesta setmana les noves inquilines del Parc Natural del Prat de Cabanes. Fins ací han arribat després d'un periple transhumant de quatre dies des de les fredes pastures de Vistabella, ...

El ‘Mercedes’ de la tomata

Saborosa. Autòctona. Natural. Duradora. Propietats que són la millor carta de presentació del producte al qual dedica els seus esforços des de fa tres generacions l'empresa Herrera d'Alcalà de Xivert. La seua tomata de penjar juga en primera divisió i enlluerna a Catalunya, destinació del 99% de la seua producció. La tomata de penjar de l'empresa Herrera d'Alcalà de Xivert té dos factors molt al seu favor. El sabor, tant que per a anivellar en un sofregit o un guisat a l'aportat ...

Aliança de cuiners i cuineres Slow Food per a celebrar el Terra Mare Day

Avui, dia 10 de decembre, és el Terra Madre Day, el dia en el que els associats a Slow Food i els simpatitzants celebrem amb més émfasi encara el producte local i la diversitat dels nostres territoris. ‘Love the earth. Defend the future’ (‘Estima la terra. Defensa el futur’), ha sigut el lema que ens ha posat a tots i totes d’acord. Slow Food és global i divers. Cada ‘Convivia’ (convit en llatí, el nom amb que anomenem les associacions locals) celebra el dia com vol. Hi ha ...

D’Etiòpia a l’Horta: llavors per a assaborir el genuí en un festival de música

El certamen reggae Rototom Sunsplash de Benicàssim impulsa un banc de sements que en quatre anys ha aconseguit recuperar 200 espècies tradicionals en perill d'extinció. De la terreta a Àfrica i Amèrica Llatina L'estiu 2018, ja en la recta final, deixa desenes d'estampes per al record. Moltes per atípiques, i agradablement sorprenents, com la que plasma un projecte de recuperació agrícola en ple cor d'un festival internacional de música. És possible tal fusió d'ingredients? El ...

Mar de fulles, un projecte amb ànima

  Bioconstrucció, energies renovables, agricultura ecològica, finançament alternatiu. Són les bases d'un projecte amb ànima, Mar de Fulles, fet per persones i per a persones. L'únic complex ecoturístic autosuficient energèticament d'Espanya. Situat a la Serra d'Espadà, concretament al terme d'Alfondeguilla, ocupa una extensió de 160.000 metres quadrats. Quasi 12 anys. És el temps que Juanma Urbán i María José Serra han tardat en donar-li forma al seu projecte: Un ...

Sumant valor al pasturatge

Frenar el declivi d'una professió amb alt valor ambiental, agrari i cultural és l'objectiu de l'escola de pastors i el curs de ramaderia extensiva impulsat pel Consell, i que afronta ja la seua segona edició La ramaderia extensiva és una tradició valenciana de gran valor des del punt de vista mediambiental, agrari i cultural. El seu futur, no obstant, sorteja riscos. Els derivats de l'abandó d'aquest ofici ancestral per part de les noves generacions i que evidencien les xifres: ...

La pataca que toca el cel

Ningú cultiva més alt la pataca de secà a la Comunitat Valenciana. I tan sols a Galícia i Andalusia hi ha un producte semblant. Una pataca tardana que se sembra al juny -cap a Sant Joan- i s'arreplega per a Tots els Sants en els bancals que envolten el Penyagolosa (1813 metres). El seu cicle tardà redueix la floració de males herbes i afavoreix una producció ecològica, lliure de pesticides. "És el sabor de la pataca d'abans ", explica Priscila Pauner, membre de la cooperativa agrícola ...