Menu
year : 2018 74 results
0

El ‘Mercedes’ de la tomata

 Saborosa. Autòctona. Natural. Duradora. Propietats que són la millor carta de presentació del producte al qual dedica els seus esforços des de fa tres generacions l'empresa Herrera d'Alcalà de Xivert. La seua tomata de penjar juga en primera divisió i enlluerna a Catalunya, destinació del 99% de la seua producció. La tomata de penjar de l'empresa Herrera d'Alcalà de Xivert té dos factors molt al seu favor. El sabor, tant que per a anivellar en un sofregit o un guisat a l'aportat ...
Read More
0

Coca de llanda (o coca mal feta)

 Dissabte a la vesprada. Ximenera a ple rendiment. Ganes de cuinar en família i de preparar un desdejuni saludable i exquisit per al diumenge que està per arribar. La suma d'aquests factors porta a la recepta d'avui: coca mal feta. Ideal per a començar el dia amb força… o per a alimentar un bon berenar.
Read More
0

Aliança de cuiners i cuineres Slow Food per a celebrar el Terra Mare Day

 Avui, dia 10 de decembre, és el Terra Madre Day, el dia en el que els associats a Slow Food i els simpatitzants celebrem amb més émfasi encara el producte local i la diversitat dels nostres territoris. ‘Love the earth. Defend the future’ (‘Estima la terra. Defensa el futur’), ha sigut el lema que ens ha posat a tots i totes d’acord. Slow Food és global i divers. Cada ‘Convivia’ (convit en llatí, el nom amb que anomenem les associacions locals) celebra el dia com vol. Hi ha ...
Read More
0

Vilafamés aposta pel producte de proximitat en les Jornades Gastronòmiques

 Vilafamés última els preparatius de les activitats que formaran part de les XVI Jornades Gastronòmiques, un esdeveniment totalment consolidat que pretén impulsar el turisme gastronòmic i posar en valor els productes locals i el territori. La trobada se celebrarà els dies 6, 8 i 9 de desembre i dedicarà una bona part de la seua programació a enaltir el producte de proximitat. Les demostracions culinàries seran una part important del programa gràcies al talent de cuiners com Nicolás ...
Read More
0

‘Quesos de Almassora’: sabor a les muntanyes del Maestrat

 El projecte que lideren els germans Fernando i Juan José Gil s'alça amb cinc guardons per a cinc de les seues varietats formatgeres en l'última edició del certamen World Cheese Awards, amb 3.000 mostres a concurs Cinc premis suma el palmarès de la firma local Quesos de Almassora en l'última edició del certamen World Cheese Awards, celebrada a Anglaterra i al que s'han presentat 3.000 mostres a escala planetària. L'empresa que lideren els germans Fernando i Juan José Gil Solsona ha ...
Read More
0

El convivium Slow food Palancia-Mijares celebra la trobada de la tardor

 L'espai cultural obert Pou de Beca serà el lloc on els més de 50 socis d'aquesta agrupació posaran en comú les seues inquietuds el próxim diumenge 18 de novembre en una trobada que, per la vesprada, estarà oberta a qualsevol persona interessada El compromís per un consum sostenible i responsable amb el medi ambient i els productors són una part dels principis del moviment slow food, que a les comarques de Castelló compta amb un convivium a la zona Palancia-Mijares, que integren més ...
Read More
0

Martín Berasategui: “La cuina sense producte no és res. És la seua columna vertebral”

 El xef espanyol amb més estels Michelin es converteix en ambaixador de la gastronomia de Castelló, a la qual defineix com “el bressol de la matèria prima” per a l'alta cuina. En les seues 48 hores a la província encoratja als productors i restauradores locals: “Sou l'enveja del món” Les seues 48 hores d’estada com a ambaixador de la gastronomia castellonenca li deixen un bon sabor de boca. Haver degustat “l'esmorzar que més m'ha carregat les piles de la meua vida”, diu el ...
Read More
0

Un aparador de la gastronomia provincial en Les Aules

 La cèntrica plaça castellonenca alberga el cap de setmana del 3 i 4 de novembre la I Fira de Turisme Gastronòmic, amb mostres de producte de la província, cuina en directe, xarrades i un padrí de luxe: el xef donostiarra Martín Berasategui   El cap de setmana del 3 i 4 de novembre s'instal•la en la plaça de les Aules de Castelló la I Fira de Turisme Gastronòmic. Una mostra per a posar en valor els productes gastronòmics autòctons i les experiències vinculades al turisme ...
Read More
0

Almassora sucumbeix als pinxos gourmet

 Del 2 al 4 de novembre se celebra la Fira del Pinxo i el Vi, amb 30 propostes gastronòmiques maridades amb els millors vins i a l'abast del públic en un ‘restaurant’ de 600 metres quadrats instal•lat en la cèntrica plaça Pere Cornell Escalibada amb anxova i salsa mery d’Olisec. Miniburger de boví amb formatge brie. Profiterols farcits de mousse de bolets i foie. Mandonguilles de pollastre amb curri i coco ratllat. Torrades de formatge i alvocat amb ou de guatlla o barquetes de ...
Read More
0

Com crear el teu hort de tardor

 El taller, gratuït, es realitza aquest dissabte, 27 d'octubre, d'11.00 a 13.00 hores en l'espai Darremur Orgànic d'Almassora, un solar reconvertit en aula a l'aire lliure per a formar a escolars en matèria de sostenibilitat Tot un matí gaudint del contacte amb la terra. L'Ajuntament d'Almassora inicia aquest dissabte, 27 d'octubre la seua programació infantil de Medi ambient en l'espai Darremur Orgànic amb un taller per a aprendre a crear horts urbans de tardor. L’activitat, gratu...
Read More