Menu
month : 01/2018 7 results
0

Olis Cuquello, una aposta pel sabor del territori

 La firma Olis Cuquello no es pot entendre només com una empresa de producció i comercialització d’oli. És, sobretot, una forma d’entendre la vida, la qual gira al voltant d’una terra que ja era conreada en època romana fa més de 2.000 anys. Treballar la terra, protegir el territori i les varietats de la zona i viure dignament, són part dels objectius que van impulsar Álex Vilanova, Andrés Cumba i Sergio Puchol a encetar aquest projecte que pretén posar en valor el patrimoni ...
Read More
0

Morella sucumbeix al sabor de ‘l’or negre’ dels fogons

 Les XV Jornades de la Tòfona despleguen a la ciutat emmurallada i la comarca dels Ports una agenda de tallers gastronòmics, sessions de cuina en directe, degustacions i menús especials des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març. Des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març, Morella sucumbeix al plaer gastronòmic de el ‘or negre’ dels fogons. Comencen les XV Jornades de la Tòfona amb menús especials cuinats amb tòfona en els restaurants morellans i de Vilafranca i ...
Read More
0

Cinc professionals de l’agricultura menys cada dia

 La Comunitat Valenciana perd el 5% de parcel·les agràries en un marge de tres anys i vuit hectàrees de cultiu per jornada en el període 2013-2016, segons l'última enquesta de l'INE. Gairebé cinc titulars (4,55) d'explotacions agràries de la Comunitat Valenciana abandonen cada dia el camp, segons les dades elaborades per La Unió de Llauradors i Ramaders a partir de l'Enquesta de l'Estructura de les Explotacions Agrícoles de l'Institut Nacional d'Estadística (INE) 2016, publicada ...
Read More
0

Sobre menjar i beure (1/3)

 Diu Francisco Giménez Gracia en el seu llibre “La cuina dels filòsofs” que és l'arribada de la cuina la que marca un canvi definitiu, radical, en la vida i en la ment dels homínids. És obvi que el procés va ser una mescla de causalitat, joc, assaig i error. No seria alguna cosa que ocorreguera d'un dia per a un altre però tampoc farien falta milers d'anys. Hi ha qui afirma que el que ens fa éssers humans és el llenguatge. En qualsevol cas, es pot establir una analogia entre el ...
Read More
0

Crema de carabassa i ametlla marcona

 Les cremes calentes són sempre una excel·lent opció a l'hora d'elaborar un plat de calent per combatre eixos dies freds de l'hivern. La nostra proposta per aquesta temporada és una crema de carabassa amb ametlla marcona, un plat típic, amb cos i de fàcil elaboració que aprofita productes típics i a l'abast de qualsevol rebost. Que vinga de gust.
Read More
0

El Maestrat, aparador culinari de la tòfona a partir d’aquest dissabte

 Un total de set restaurants de Benassal, Catí i Culla participen en les VII Jornades Gastronòmiques de la Tòfona que se celebren els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 de març. El Maestrat torna a erigir-se en l'aparador culinari de la tòfona amb la celebració de les VII Jornades Gastronòmiques dedicades a aquest fong, apreciat en les cuines dels més importants xefs a nivell internacional. L'esdeveniment tindrà lloc durant els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 ...
Read More
0

300 milions: el llast de la sequera per al camp valencià


 Agricultors i ramaders demanen mesures a l'administració per revertir un 2017 “sec i pobre” també “en solucions” per al sector primari. Les precipitacions dels últims dies han donat una breu treva, però els efectes que la sequera perllongada ha generat per a l'agricultura i la ramaderia de la Comunitat Valenciana es plasmen en xifres. Segons estimacions de La Unió de Llauradors i Ramaders, la falta de pluja ha suposat pèrdues acumulades de més de 300 milions d'euros per al ...
Read More