Sobre menjar i beure (2/3)

La variabilitat sobre el que és acceptable per a uns grups humans enfront d'uns altres és molt gran. Seguint amb l'obra de Marvin Harris -“Bo per a Menjar”- els hindús de l'Índia detesten la carn de boví, els jueus i els musulmans avorreixen la de porc i els nord-americans amb prou faenes poden reprimir una arcada amb només pensar en un estofat de gos. No obstant açò, la carn de cavall els agrada als francesos i als belgues; la majoria dels pobles mediterranis són aficionats a la ...