Gastronomia amb ànima marinera
El
Grau de Castelló enceta la tardor gastronòmica amb les IX Jornades
Gastronòmiques de l'Arròs a Banda, un esdeveniment que lliga dos
ingredients tradicionals dels grauers, com és el sector pesquer i la
cuina marinera.
Amb
una personalitat pròpia, l'Arròs a Banda s'apunta un any més a la
finestra de la gastronomia. Durant un mes, des d'avui 18 d'octubre,
fins el 17 de novembre, els paladars amants de la bona cuina podran
degustar aquesta recepta amb ànima marinera, tradicional de ...
Mas de Rander, la recuperació d’una identitat
No
deixar perdre la tradició familiar i recuperar la viticultura.
Aquestes van ser dos de les premisses que allà per l'any 2000 van
portar Juan Domingo Tárrega a crear Mas de Rander, una explotació
agrícola, que té com a principal motor la vinya i la producció de
vi, però que també compta amb altres cultius com els cítrics i les
oliveres.
Amb
les arrels a Benicàssim, és coneixedor de primera mà de la
tradició del raïm moscatell a la població de la Plana, que amb
l'arribada ...
L’avellana dinamitza Benassal durant el mes d’octubre
La
localitat del Maestrat ha organitzat diferents activitats
gastronòmiques, lúdiques i culturals al voltant d'aquesta fruita
seca per a encetar la programació cultural de la tardor.
Benassal
fa gust d'avellana. Un any més, els caps de setmana del mes
d'octubre la població del Maestrat donarà visibilitat i posarà en
valor un dels productes més característics de la zona. Des del
dissabte dia 12 d'octubre fins el 3 de novembre, es celebrarà la
sisena edició del 'Mes de l'Avellan...
Albocàsser rendeix tribut a l’ametla
La població del Maestrat ha organitzat vora 20 activitats al voltant d'aquest fruit sec durant els dies 5 i 6 d'octubre baix el paraigües de la Fira de l'Ametla que arriba a la VIII edició
L'ametla és un dels estendards
econòmics d'Albocàsser. Un passeig pel terme de la localitat del
Maestrat és suficient per a comprovar la importància d'aquest fruit
sec per als seus veïns i veïnes. És el primer productor de les
comarques de Castelló i molts negocis de la població giren ...
La Fira del Formatge Artesà omple Montanejos d’aroma i sabor
Més una vintena d'esdeveniments i participants; formatgers artesans com Granja Rinya, Manglano, Cooperativa Alto Palancia i Arte Láctico; i sis col·laboradors perfilaran la cita gastronòmica el 5 i 6 d'octubre
Tallers. Degustacions i maridatges. Música en directe i cuina en viu. La IV Fira del Formatge Artesà de Montanejos promet convertir-se en una experiència completa. Durant dues jornades (5 i 6 d'octubre de 2019), 23 esdeveniments, una vintena de participants; formatgers ...
El formatge valencià que salva el planeta
Jordi Benages, pastor i responsable de la formatgeria La Planeta de Xert, obté via micromecenatge 7.200 euros per a adquirir un sistema d'energia solar amb el qual elaborar el seu producte “d'una manera més ecològica”
Fabricar formatge d'ovella amb energia solar i així reduir l'impacte ambiental del procés de fabricació era el somni de Jordi Benages, responsable de la formatgeria La Planeta. Aquest jove pastor de Xert ja té el seu repte molt més a prop gràcies als 7.200 euros ...
Llimonada amb olives, cuina eco i plats planetaris donen sabor al restaurant internacional del Rototom
‘Stand up for Earth’, el lema en defensa de la terra que vertebra aquesta edició del festival reggae, salta també a l'espai més gastronòmic del recinte amb locals que defensen la cuina sostenible i acosten productes de segell ecològic i quilòmetre 0
‘Stand up for Earth’, el lema en defensa de la terra que vertebra aquesta edició del Rototom Sunsplash de Benicàssim, salta també a l'espai més gastronòmic del recinte amb locals que defensen la cuina sostenible i acosten ...
Agost
Agost és, en referència als seus col·legues mesos, com aquell company de jocs que quan, de xiquets jugàvem a qualsevol cosa, sempre estava mal, coix o tenia la llàgrima massa fàcil, estava però no contava per a “pagar” era Suro. En aquests pobles nostres, en el meu en particular, en som alguns, tampoc massa la veritat, que som Suro sovint. Ara a festes es veurà una vegada més però no van per ahi els tirs…
Fa quinze dies, pam dalt o baix vaig anar a l´ajuntament de La ...
Castelló exporta el binomi arròs i oli d’oliva al Japó
Una delegació liderada pels xef Miguel Barrera i Andrea Valls es desplaça a Ube City per a materialitzar l'intercanvi gastronòmic castellonero-nipó i promocionar els productes de la ‘terreta’
Un intercanvi gastronòmic castellonero-nipó en tota regla és el que ha acollit aquests dies la ciutat japonesa de Ube City, germanada amb la capital de La Plana. Ho ha fet de la mà d'una delegació integrada per la regidora Mary Carmen Ribera, el xef Miguel Barrera i la xef Andrea Valls, que ...
Carpaccio de vedella
Finíssimes rodanxes de vedella assaonades amb verdures confitades amb
vinagre. Un plat ple de contrastos amb tota la potència de la carn i el
contrast dels confitats. Un plaer per les papil·les gustatives que es
pot disfrutar en qualsevol època de l'any.