year : 2020 38 results

Ruta de Tapes amb sabors del Grau de Castelló

El Grau de Castelló s'erigeix en un dels epicentres de la gastronomia durant aquest estiu. Després de les jornades del Polp i la Sépia, els restaurants i bars del districte marítim posaran en marxa la Ruta de Tapes de la Mar 'Sabors Grau de Castelló'. Des del 27 de juliol i durant tres setmanes, 16 locals proposaran dos de les seues creacions que entraran a concurs entre els qui les degusten i voten. Entre capbussó i capbussó… de tapes a Castelló! A més dels seus reconeguts ...

El polp i la sépia reactiven la gastronomia al Grau de Castelló

La gastronomia serà un dels motors que reactive el sector turístic a les comarques Castelló aquest estiu, una vegada inaugurada la "nova normalitat". Així, i amb totes les mesures establertes per a combatre la pandèmia, dotze restaurants del Grau de Castelló participen en la VI edició de les Jornades del Polp i la Sépia, que s'ha iniciat el passat cap de setmana i que s'allargarà fins el 26 de juliol. Sense presses però sense pauses, Castelló de la Plana torna a ser un dels grans ...

Olis Cuquello, reconegut amb un or i una plata al concurs Olive Japan

Els productes de les comarques de Castelló continuen d'enhorabona i són reconeguts arreu del món. Així, la firma Olis Cuquello de La Jana, ha estat guardonada per partida doble aquesta setmana en el concurs internacional Olive Japan, que s'ha celebrat al país asiàtic. En concret, l’oli monovarietal Canetera ha estat guardonat amb una medalla d’or i al mateix temps, un altre oli monovarietal, el Villalonga, ha estat guardonat amb una medalla de plata Aquest concurs, que s’ha ...

Aigua de Benassal es consolida com “la millor aigua del món”

Els reconeixements per a Aigua de Benassal ja no són una novetat, encara que no per això deixen de tindre importància. Aquesta setmana, l'aigua mineral procedent del brollador de la Font d'En Segures ha reeditat el seu títol com a "millor aigua del món", després de ser guardonada amb el premi Superior Taste Award 2020 de l'Institut Internacional de Sabor i Qualitat (iTQi) de Brussel·les. L'aigua benassalenca ve presentant-se a aquest certamen des de 2010 i ha anat aconseguint grans ...

La Boocassina, llet d’ametla ecològica del Maestrat

Quan es pronuncia la paraula ametla, el sentit gustatiu indueix a que ens imaginem les dents mastegant. Però aquesta no és l'única forma de consumir els nutrients que té aquest fruit sec. La llet o l'orxata d'ametla són dos maneres més de degustar el seu sabor. L'elaboració i distribució d'aquest tipus de begudes, que ja es consumia en època medieval, són part del projecte d'Isabel Albalat, denominat La Boocassina. La iniciativa té com a principals objectius donar-li un valor ...

La Unió denuncia que cadenes d’alimentació i intermediaris s’aprofiten de la crisi de la COVID-19

La crisi de la Covid-19 ha suposat una pujada dels preus dels aliments als consumidors totalment injustificada. La Unió de Llauradors denúncia com les grans cadenes d'alimentació i els intermediaris s'estan aprofitant de la situació per a incrementar els preus sense traslladar aquestes pujades als productors, augmentant així els seus marges comercials. L'organització explica que, d'acord amb les dades de l'INE, l'índex de preus al consumidor (IPC) relatiu a l'alimentació ha augmen...

Bolíssim, gastronomia amb arrels

Saps què és un bolo si ens referim a gastronomia? Si et sona estrany, segur que a partir d'ara començarà a formar part del teu univers culinari. És un producte elaborat a partir dels ingredients que proporcionava la matança del porc, i que és típic a Vilafranca i als pobles veïns de Els Ports i de Terol. Ara una empresa, Bolíssim, elabora aquest producte d'una forma artesanal, amb l'objectiu de posar en valor els productes de proximitat i l'ecologia. Hereus d'un estil de vida i ...

No hi ha proves que els aliments siguen font de transmissió del coronavirus

El desenvolupament de qualsevol malaltia provocada per patògens o microorganismes sempre causa dubtes en la població, també en matèria de salut alimentaria. I ara, durant aquest temps en el qual el COVID-19 s'ha instal·lat arreu del món, no és menys. No obstant, per a tranquil·litat de la població s'ha de dir que l'Autoritat Europea de Salut Alimentària (EFSA) manté que no hi ha proves que els aliments puguen ser una font o una via de transmissió probable d'aquest virus. L'org...

La FAO recomana una alimentació sana davant el coronavirus

L' Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricu.tura (FAO), fa una sèrie de recomanacions per portar una alimentació sana davant la crisi del Coronavirus i, així, mitigar els efectes de la pandèmia en la nutrició o evitar el malbaratament. A més, la institució alerta que la situació provocada pel COVID-19 por posar en perill la seguretat alimentària. Els set consells de la FAO són els següents: 1. Enfortir el sistema immunològic a través de l'alime...

Fem galetes?

Fer galetes, i amb els més menuts com a ajudants. És una bona alternativa per a passar una mica millor aquests dies de confinament a casa per la crisi sociosanitària del COVID-19. Ací va una recepta senzilla per a nodrir desdejunis, berenars i, per què no, postres després d’un bon menjar.