month : 02/2020 13 results

Vinaròs enceta el calendari gastronòmic 2020 amb les XII Jornades de la Galera

Des d'avui i fins al 29 de març set restaurants de la localitat oferiran menús especial elaborats amb aquest crustaci. Uns plats d'avantguarda en els quals també tenen una important presència els productes de proximitat del territori. La galera s'ha convertit en un producte molt valorat en els darrers anys tant per a cuiners com per als clients dels restaurants i que s'ha posat en valor gràcies a la celebració de les Jornades de la Cuina de la Galera. En aquesta edició, els ...

Cinc restaurants de Castelló obtenen un Sol Guia Respol

La gastronomia manté un nivell alt a les comarques de Castelló. Així s'ha confirmat a la gala Guia Repsol 2020 que s'ha celebrat a San Sebastián i en la qual s'ha fet entrega del guardó als restaurants seleccionats. Benicarló, Morella, Peníscola i Vall d'Alba obtenen el reconeixement del sector culinari per l'esforç diari d'aconseguir la qualitat en la seua cuina després de passar uns exigents processos d'avaluació, modificats per a l'actual edició, on 50 inspectors han visitat ...

Benlloc, aparador dels productes de la terra

Benlloc ho té ja quasi tot a punt per a encetar una nova edició de la Mostra de Vins i Productes de la Terra. Serà la número XIX i enguany se celebrarà els dies 4 i 5 d'abril. Artesans i productors, entre els quals tenen especial rellevància els cellers de vi, oferiran les seues noves propostes . La tradició i la innovació es combinaran als carrers de Benlloc el primer cap de setmana d'abril amb motiu de la celebració la XIX edició de la Mostra de Vins i Productes de la Terra, ...

Creen una nova cervesa elaborada amb Aigua de Benassal

És el resultat d'una nova iniciativa entre productors de Castelló. Cervesa Montmirà de l'Alcora i Aigua de Benassal han arribat a un acord per al llançament, a la primavera, d'una cervesa que comptarà com a ingredient bàsic amb l'aigua del brollador Font d’En Segures. Aquesta sinergia entre tots dos productors busca conjuminar esforços i presentar una oferta conjunta, per a contribuir al millor coneixement de la riquesa alimentària de les comarques de Castelló. Totes dues signa...

“8 xefs, 8 plats” promociona la gastronomia de Castelló

Segorbe serà la seu de la vuitena edició d'aquest esdeveniment culinari que té com a objectiu posar en valor el patrimoni gastronòmic de les comarques castellonenques. La cita tindrà lloc el pròxim 28 de febrer a l'Hotel Spa Martín el Humano, que aquest mateix any celebra el seu vuité aniversari. Els que vulguen gaudir d'una vetlada gastronòmica excel·lent amb menús inèdits i irrepetibles, tenen una cita la setmana vinent a Segorbe amb l'esdeveniment "8 xefs, 8 plats", en el ...

Mas de Rander produeix oli de farga centenària

L'explotació agrícola ubicada al terme de Benlloc consolida la producció d'oli d'oliva amb la segona edició del seu producte Premium, elaborat amb olives de la varietat Farga procedents de oliveres centenàries. La diversificació i la cerca de la qualitat són dos de les premisses que estan presents en la filosofia de Mas de Rander, que per segon any consecutiu ha elaborat i posat a la venda la seua producció d'oli. En concret són 1.200 botelles. Unes 300 corresponents al oli de la ...

La tòfona negra, símbol del Maestrat

Empreses truficultores, hostalers i amants de la gastronomia es reuniran aquest cap de setmana, 23 i 23 de febrer, a Culla durant la celebració de la XVII Mostra de la Tòfona Negra de l'Alt Maestrat, una cita que cada any se celebra en un municipi diferent de la comarca. Aquesta fira monogràfica és una de les més antigues d'Espanya dedicada a aquest fong. Showcookings, degustacions, exposició d'empreses vinculades al sector, sopars o concursos de gossos cercadors de tòfones seran ...

Cuinatur, menús escolars saludables i consum responsable

Especialitzada en l'elaboració de menús escolars saludables i sostenibles, la filosofia de Cuinatur va més enllà: Conscienciar a la societat de la necessitat d'apostar per unes dietes que afavorisquen una producció i un consum responsable dels aliments. Els estudis alerten que el creixement previst de la població mundial obligarà l'any 2050 a produir un 50% més d'aliments. Una demanda que amb l'actual model alimentari serà insostenible per al planeta. Amb aquesta màxima com a ...

Cuina en directe en l’Antiga Llotja de Catí per a posar en valor la tòfona negra

El xef Carlos Miralles del Restaurant Mar Blava by Vericat de Benicarló es posa al capdavant del showcooking el dissabte 15 de febrer Catí impulsarà el dissabte 15 de febrer el consum i la posada en valor de la tòfona negra amb un showcooking en la seua Antiga Llotja. L'activitat conjuminarà la millor matèria primera gastronòmica amb el talent del xef Carlos Miralles, del Restaurant Mar Blava by Vericat de Benicarló, i comptarà amb el suport de l'aigua de L'Avellà i de Trufas del ...

On puc menjar una paella autèntica?

Quan algú busca menjar una bona paella en un restaurant sempre li assalten els dubtes. Tindrà el mateix sabor que a casa? Serà l'autèntica? Ara ja pots anar a cap segur gràcies a la valoració del jurat dels Premis Wikipaella, entregats durant l'acte de presentació de la V Guia "On Menjar autèntica Paella". En total han sigut 350 restaurants de tot el món els que han sigut distingits pel seu compromís amb la paella valenciana clàssica i pel seu esperit de conservar la recepta ...