Menu
Gastronomia 38 results
0

Castells i Montoliu inspira el seu celler en la tradició vitivinícola del Penedés

 És temps de celebracions. De Nadal, Cap d'Any o Reis. Al voltant de la família o dels amics. I segur que no hi ha cap taula en la que no hi haja una botella de vi. Fruit, potser, de que la tradició vitivinícola está vinculada a una gran part de les comarques de Castelló. I un dels indrets amb certa tradició és la Torre d'en Doménec, que l'any 1965 va obrir la Cooperativa vitivinicola Sant Onofre, una institució que encara està viva en la memòria dels habitants de la població. ...
Read More
0

Malaerba impulsa la agricultura regenerativa i recupera terres abandonades

 L'àmbit rural ha perdut una gran part de la superfície agrícola en els darrers anys fruit la falta de relleu generacional i de la falta de rendibilitat, principalment. Ara, noves iniciatives volen revertir la tendència i recuperar les terres abandonades. Un d'aquests nous projectes és Malaerba. Una cooperativa que va nàixer l'any 2020 i està gestionada per Ferran Mestre i Alba Cebrián des de Benlloc. Diverses circumstàncies durant la pandemia, van provocar que Alba, infermera, i ...
Read More
0

Turrones Bárbera manté la tradició centenària i sedueix els paladars gourmets

 Cada vegada estem més a prop del Nadal. Un concepte que és quasi sinònim de torró. I si parlem de torró, una de les firmes més reconegudes a les comarques de Castelló es Turrones Barberá. Hi ha referències escrites de 1872 on Ramón Barberá Barberá ja figura com a “oficial cerero i confitero”, que són les denominacions amb les que s'anomenava l'ofici de torroner en aquella època. Un fet que converteix l'empresa d'Atzeneta en la productora més antiga en actiu a Castelló. ...
Read More
0

Castelló manté les tres estreles Michelin i amplia a 8 els restaurants Bib Gourmand

 Els restaurants de Castelló no cedeixen i continuaran un any més en l'elit de la gastronomia mundial, segons s'ha conegut en la gala de lliurament de les estreles Michelin 2024, celebrada a l'Auditori Fòrum del Centre Internacional de Convencions de Barcelona (CCIB). Així, l'Atalaya a Alcossebre, Raúl Resino a Benicarló i Ca'l Paradís a la Vall d'Alba, mantenen el desitjat macaró durant el pròxim any. D'aquesta manera, els xefs Miguel Barrera (Cal Paradís), Raúl Resino ...
Read More
0

Dulces La Cartuja fusiona tradició i innovació en les seues melmelades

 Tot és 'melmeable'. Aquest és el lema que resumeix l'evolució de Dulces La Cartuja, una firma que té el seu origen en Dolços Germán, creada en 1925, i que va impulsar durant el primer quart del segle XX, Germán Torres Blesa, avi de l'actual propietari, quan visitava des de Montanejos, amb el seu carro i el seu cavall, les fires i els mercats de les diferents poblacions de la comarca de l'Alt Palància. Ara són Germán Torres i Sacri Royo els que regenten el negoci. Dolç de codony, ...
Read More
0

Montanejos: punt de trobada per assaborir el formatge artesanal

 Montanejos es converteix aquest cap de setmana -30 de setembre i 1 d'octubre- i de la mà de la Fira del Formatge Artesà en el paradís d'aquesta menja de la gastronomia. Un punt de trobada per a léxposició de productes de les millors formatgeries de la Comunitat Valenciana i que continua sumant propostes: showcooking amb destacats xefs, com Luis Valls (El Poblet, València) i Pedro Montolío (Hotel Barcelona Princess); tastos i maridatges; el tradicional concurs de formatges artesans; ...
Read More
0

Alt Maestrat Human Land: un paradís per als amants del formatge

 L’origen d’aquest producte clau en la gastronomia mundial forma part de la història del territori Alt Maestrat Human Land, que integren les localitats d’Albocàsser, Ares, Benassal, Catí i Culla, a l’interior de la província de Castelló El formatge és un dels grans productes de la gastronomia mundial. Untat, a mossegades, fos, gratinat... la cuina i el formatge són dos elements indissolubles per l'amplíssim ventall d'oportunitats que brinda aquest aliment, ...
Read More
0

Els restaurants de Castelló mantenen les tres estreles Michelin

 L'Atalaia, Raúl Resino i Ca'l Paradís, continuaran en l'èlit dels restaurants durant l'any 2023. Així s'ha sabut en la gal·la que s'ha celebrat a la ciutat de Toledo, on s'han conegut els establiments que tindran estreles Michelin durant 2023. Així, els xefs Miguel Barrera (Cal Paradís), Raúl Resino (Restaurant Raúl Resino), Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci (Atalaya) veuen recompensat el seu treball a la cuina dels seus restaurants un any més. Durant la gala s'han anunciat 29 ...
Read More
0

Huit restaurants i 15 productors de la província presentaran les seues propostes en el Festival Gastronòmic de Benicarló

 El Festival Gastronòmic de Benicarló organitzat per la Diputació de Castelló amb motiu de la celebració del 200 aniversari de la institució provincial i inicia demà el programa d'actes en el qual, a més de comptar amb reconeguts restaurants amb Estrella Michelín
Read More
0

Benicarló congrega a més de 10 estreles Michelin en el Festival Gastronòmic “Castelló Ruta de Sabor”

 Aquest pròxim cap de setmana Benicarló es visteix de gala per a rebre a una dotzena d'estreles Michelin en el Festival Gastronòmic que ha organitzat la Diputació de Castelló amb motiu del bicentenari de la institució. Una iniciativa que tindrà lloc els dies 21, 22 i 23 d'octubre en una zona del passeig marítim de la localitat del *Maestrat en la qual els cuiners seran part activa de l'esdeveniment que tindrà conferències i demostracions gastronòmiques. L'activitat està vinculada ...
Read More