Jornades 7 results

Benassal acull la XVIII edició de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat el 26 i 27 de febrer

La tòfona serà la protagonista gastronòmica a l'Alt Maestrat durant els mesos de febrer i març, fet que el converteix en un dels destins ineludibles per als amants d'aquest fong, conegut com l'or negre de la gastronomia, durant aquest periode. Les activitats comencen amb la X edició de les Jornades Gastronòmiques de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que s'inicien aquest cap de setmana i s'allargaran fins el dia 13 de març. Nou restaurants dels municipis de Benassal, Catí, i Culla ...

El Grau de Castelló celebra les XI Jornades de la Galera

El Grau de Castelló ha posat en marxa les XI Jornades Gastronòmiques de la Galera, una experiència culinària en la qual els restaurants dels districte marítim de la capital de la Plana elaboren diferents menús en els quals un dels seus ingredients és la galera. L'esdeveniment, organitzat per l'Associación Grao Centro Gastronómico, estarà en marxa fins el 5 de març. Els representants del col·lectiu expliquen que “aquesta iniciativa culinària té com a objectiu donar a conèi...

Cuinatur deixa empremta a la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible de Barcelona

Dos cuiners i una cuinera de la empresa de restauració colectiva Cuinatur han participat en l'experiència gastronòmica que s'ha realitzat amb motiu de la celebració de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible, que organitza l'Ajuntament de Barcelona i que s'allargarà fins el cap de setmana. Allí, Eulogi Peiró, Laura Almodóvar i Víctor Miralles han format part de l'equip de 18 cuiners i cuineres de la Xarxa Xefs 2030 que han elaborat un menú degustació amb aliments ecològ...

Febrer: el mes de la ‘caravel·la valenciana’

Desembarquen les VIII Jornades de la Galera del Grau. Fins al dia 24 dotze restaurants del districte marítim oferiran menús -entre els 25 i 30 euros- amb variades i suggeridores versions del tradicional arròs amb galeres La diuen ‘caravel·la valenciana’ per abundar en el Mediterrani i és l'eix d'una de les jornades gastronòmiques amb més sabor mariner de Castelló. Les VIII Jornades de la Galera del Grau es rendeixen a aquest crustaci, que compensa amb el seu intens sabor eixe ...

Del mar a la taula: la versatilitat culinària del llagostí de Vinaròs

Amb carxofes, maridats amb oli d'olivera mil·lenària o macerats amb cítrics. El suculent crustaci protagonitza fins al 17 de juny les ‘XI Jornades de la Cuina del Llagostí de Vinaròs’, amb vuit restaurants de la localitat participants Llagostins amb carxofes, maridats amb oli d'oliveres mil·lenàries, cuinats a la sal amb algues, en la paella barrejats amb ortigues de mar o com carpaccio, macerats amb cítrics i reducció de vermut roig. Són algunes de les propostes que es podran ...

Vila-real, capital de l’agroecologia

Reconeguts experts es donen cita fins al dissabte en les IV Jornades d'Agroecologia Antonio Bello per a analitzar les perspectives de futur després de la incorporació d'innovacions i experiències singulars en aquesta disciplina científica Vila-real reunirà fins a dissabte que ve a reconeguts experts en agricultura ecològica en el marc de les IV Jornades d'Agroecologia Antonio Bello, que acull la Fundació Caixa Rural. Una trobada organitzada per la Universidad de la Laguna al costat de ...

Morella sucumbeix al sabor de ‘l’or negre’ dels fogons

Les XV Jornades de la Tòfona despleguen a la ciutat emmurallada i la comarca dels Ports una agenda de tallers gastronòmics, sessions de cuina en directe, degustacions i menús especials des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març. Des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març, Morella sucumbeix al plaer gastronòmic de el ‘or negre’ dels fogons. Comencen les XV Jornades de la Tòfona amb menús especials cuinats amb tòfona en els restaurants morellans i de Vilafranca i ...