Tòfona negra 4 results

Culla estrena un mercat dominical de tòfona negra, únic a la geografia espanyola

Cada diumenge, a partir del 29 de novembre, el barri antic de Culla acollirà el 'Mercat de la Tòfona Negra i Productes del Maestrat', amb l'objectiu de donar a conèixer el gran potencial culinari d'aquest fong i l'oferta turística del municipi entorn de la gastronomia. Una iniciativa de 'Culla 20 30', un col·lectiu privat d'empresaris que té com a finalitat promoure i sumar oportunitats de futur a la localitat. El mercat s'obri ara coincidint en la temporada de recol·lecció de la ...

El futur en femení del projecte ‘Demetrio Trufa’ de Benassal

Mónica, Inma i Mª Pilar Ferrando es van posar fa un lustre al capdavant del projecte que van impulsar els seus pares, Demetrio i Amalia, entorn de la tòfona i els bolets silvestres. Repten al canvi climàtic amb tenacitat i una màxima: que el producte arribe al client final amb la major qualitat Han pres el relleu al negoci que els seus pares van posar en marxa fa dècades al seu poble, Benassal. Un negoci que gira entorn de la tòfona, la del Maestrat, que destaca per la seua aroma, ...

Paté temperat de pollastre i tòfona negra

Ideal per anar obrint boca i molt de temporada: compartim aquesta recepta de paté temperat de pollastre amb tòfona negra. Un aperitiu suau al paladar, aromàtic i d'allò més ‘trufero’. Recomanació: acompanya-ho amb pa torrat untat amb una mica de mantega.

La Mostra de la Tòfona Negra del Maestrat, un referent per als amants d’aquest fong

Els dies 17 i 18 de febrer Benassal serà l’epicentre d’un sector econòmic jove que es va consolidant i que aporta riquesa als municipis d’interior i ajuda a mantenir la sostenibilitat del territori Un any més arriba la Mostra de la Tòfona Negra del Maestrat. Serà la XV edició d’una de les cites més antigues d’Espanya que s’organitzen al voltant d’aquest fong i que, any rere any, va assolint una trascendència dins de la cultura de la tòfona que la situen com a un ...