Volem escoltar la veu de les persones que defensen el producte i la gastronomia unida al territori. Recollir les seues idees per a construir opinions. Generar un debat per trencar estereotips amb arguments. Cridar de tant en tant. Equivocar-nos per a millorar. Contrastar les nostres creences quan siga possible. Respectar al diferent. Escoltar. Volem donar la volta per a arribar al principi.
- Copropietari del restaurant i espai cultural obert Pou de Beca, d’on és el responsable de cuina.
- Promotor d’iniciatives Slow Food i km0.
- Compagina la tasca de la cuina amb la docència alhora que col·labora amb una columna d’opinió en el periòdic La Directa.
- Doctor Enginyer agrònom.
- Professor d’Economia Agroambiental en la Universitat Miguel Hernández d’Elx.
- Embaixador del Champagne a Espanya 2016.
- Consultora de turismo sostenible.
- Fundadora de la empresa Tour Impact Group.