Robellones al horno

Los robellones son los reyes de la micología otoñal, y a escasos días para el cambio de estación, nos hemos hecho con un buen puñado de los que ya pueblan los montes turolenses para cocinar este sabroso plato de temporada. Robellones al horno. Con el ajo y el aceite de oliva como único condimento, se convierte en todo un placer para el paladar.

Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
elaboración: 15 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

  • Níscalos (una docena)
  • Aceite oliva
  • Cinco o seis dientes de ajo (al gusto)
  • Sal

Receta

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Limpiar los robellones. Recomendable retirar la tierra y brozas de la superficie del níscalo con un pequeño cepillo suave o un paño o servilleta ligeramente humedecida. Evitar lavarlos directamente en agua.
  3. Colocar los robellones en una fuente o bandeja de horno con varios dientes de ajo enteros. Puedes añadir también algunas tiras de jamón serrano.
  4. Echar sal y un chorrito de aceite de oliva.
  5. Meter al horno durante unos 15 minutos (según tamaño).
  6. Comer, y disfrutar.

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