Los productores de Castellón participan en una edición especial de 'Gastrónoma'

Mediterránea gastronomía ha celebrado con éxito una edición especial, a la vez que difícil, debido a la situación socio sanitaria. Un formato diferente y una filosofía muy clara: homenajear el sector de la hostelería y el de la producción agroalimentaria, ambos castigados por la pandemia. Al evento, no han faltado los productores castellonenses, que han participado bajo el paraguas de 'Castellón Ruta de Sabor' y sus dos cocineros más reconocidos, Miguel Barrera, de Ca'l Paraíso, y Raúl Resino del restaurante Raúl Resino.

No ha sido un año fácil para el sector de la restauración y el agroalimentario. Por ello, la presente edición de Mediterránea gastronomía ha tenido que reinventarse y desarrollar un evento en forma de congreso y en la que han estado presentes patrocinadores, administraciones, prensa y unos pocos profesionales. Aún así, ya pesar de las dificultades, la emisiones en streaming han conseguido 8.000 visitas.

Cocineros como Ricard Camarena, Quique Dacosta, Miguel Barrera o Raúl Resino, todos ellos con estrella michelín, han sido parte importante de la programación de un evento en el que se ha inaugurado un nuevo espacio, 'Cuina molt de gust', que se ha convertido en un foro para compartir experiencias culinarias, y en el que han participado cerca de 20 chefs estrella michelín.

Gastrónoma ha tenido este año como principal objetivo homenajear al sector de la hostelería y al de la producción agroalimentaria, ambos viven momentos de dificultades debido a la crisis sanitaria. A pesar de las restricciones y la reducción de aforo, algunos de los profesionales de las comarcas de Castelló, han asistido al certamen bajo la marca de 'Castelló Ruta de Sabor'. En concreto, han estado presentes Fruits de la Terra, Turrones Blasco, Organia Oleum, Croquellanas, Bodega Vicente Flors, Licor Nelet, Belluga Gourmet, Martí Roca, Manantial de Almedíjar, Turrones Agut de Benlloch SL, Vicent Pan S.L i Licores Artesanos de Borriana. La delegación ha estado acompañada por el presidente de la Diputación, José Martí, la diputada de Turismo, Virginia Martí, i el diputado de Desarrollo Rural, Santi Pérez.

Mediterránea gastronomía se ha despedido hasta el año que viene, que celebrará una nueva edición en la que espera recuperar a todos los chefs, espacios, profesionales del sector y en toda la asistencia presencial que 2020 no ha permitido.

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