Tres panaderías de Castellón entre las mejores 80 de España

Tres panaderías de Castelló han sido reconocidas con la Estrella Dir_Informática de la 'Ruta del Buen Pan de España', un galardón que fue entregado ayer durante la celebración de Mediterránea Gastrónoma en València, y que equivale a un estrella Michelín del pan. Antonio García Blanch de Castelló, Carlos Morente de Benicarló y Gabriel Tárrega de Sant Mateu, son los panaderos que ha conseguir un premio que reconoce el cuidado con el que trabajan día a día en sus obradores para elaborar un buen pan, de calidad y saludable.

Esta iniciativa de las plataformas 'Pan de Calidad' y 'Panatics' se puso en marcha en 2018 después de tener su embrión en 2014 con la 'Ruta del bon pa de Barcelona' y reconoce los mejores obradores de España además de fomentar la calidad en la elaboración de los panes. Durante meses, varios responsables de las plataformas han visitado de incógnito las más de 500 panaderias que se presentaron al concurso.

Los expertos evalúan en una cata a ciegas diferentes aspectos como el muelle, el olor, el sabor o el color y los mejores pasan a la ronda final, a partir de la cual se eligen los 80 mejores panes. Este año, en la cuarta edición del ciertamente Gabriel Tárrega, de Sant Mateu, se ha unido a Panadería Blanch de Castelló y Morente Panaderos de Benicarló, que repiten galardón.

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