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Olis Cuquello presenta 'Diferent', un AOVE ecológico

La empresa de Jana, Aceites Cuquello, ha presentado esta mañana su primer aceite ecológico virgen extra durante la celebración de la I Feria 'Ruta de Sabor', que tiene lugar en la Plaza de las Aulas de Castellón de la Plana. Álex Vilanova, uno de los tres socios de la empresa, ha sido el encargado de dar a conocer a los asistentes la nueva creación de la firma, al que han llamado 'Diferente'. El nombre de esta nueva referencia de Aceites Cuquello se debe, según ha explicado Vilanova en que "a diferencia ...
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Castellón organiza la I Feria 'Ruta de Sabor'

La Diputación de Castellón ha organizado la I Feria de la Provincia 'Castellón Ruta de Sabor', cita que se inaugurará en la plaza de las Aulas de Castellón mañana viernes 14 de mayo y que estará abierta hasta el domingo 16 para promocionar los productos de las empresas adheridas a la marca 'Castellón Ruta de Sabor. Es uno de los actos programados por la institución con motivo de la celebración del Día de la Provincia, que se conmemorará el próximo domingo con un acto solemne en el Paraninfo de ...

Cinco restaurantes de Castellón obtienen el Sol Repsol

La gastronomía de las comarcas de Castellón mantiene su relevancia en el ámbito de la cocina española. De nuevo, cinco restaurantes han obtenido el Sol Repsol en una gala que se ha celebrado en la localidad de San Sebastián, en una edición marcada por un año complicado para el sector de la hostelería debido a la crisis de la Covid- 19. Los restaurantes Raúl Resino de Benicarló, Daluan de Morella, Casa Jaime de Peñíscola, Chuanet de Benicarló y Ca'l Paraíso, de Vall d'Alba han recibido el ...

'Castellón Ruta de Sabor' se redefine como reclamo turístico gastronómico

Los productos alimenticios tendrán una nueva dimensión. Esta es la apuesta de la Diputación de Castellón que está trabajando en la redefinición del modelo de gestión de las marca gastronómica 'Castellón Ruta de Sabor'. El objetivo es que no sea entendido sólo como un sello de calidad alimentaria, sino también como un producto turístico atractivo a nivel nacional e internacional que cree riqueza y empleo en las comarcas de Castellón La diputada provincial de Turismo, Virginia Martí, ...

Ca'l Paradís y Raúl Resino mantienen su estrella Michelin

La constante evolución de la gastronomía castellonense ha tenido, de nuevo, el reconocimiento del sector culinario en mantener las dos estrellas Michelin para el año 2021. Así, los chef Miguel Barrera, al frente de Ca'l Paraíso en Vall d'Alba , y Raúl Resino, en su restaurante Raúl Resino de Benicarló, han vuelto a ser protagonistas en la gala celebrada ayer en la Real Casa de Correos y emitida en directo a través de internet. La obtención del 'macaron' tiene especial relevancia en ...

Santi Pérez: "Se debería crear una fiscalidad rural para favorecer la implantación de empresas en el interior".

Santi Pérez es Diputado de Desarrollo Rural y Acciones contra la Despoblación en la Diputación de Castellón y alcalde de Forcall. Tiene claro que sin un compromiso por parte de todas las administraciones es muy difícil que los municipios del interior generan oportunidades. Por ello, aboga por crear mecanismos legales y generar recursos para fomentar la emprendeduría en los entornos rurales. ¿Qué razones daría para animar a invertir en los pueblos de Castellón? Las mejoras en las ...

Culla estrena un mercado dominical de trufa negra, único en la geografía española

Cada domingo, a partir del 29 de noviembre, el barrio antiguo de Culla acogerá el 'Mercado de la Trufa Negra y Productos del Maestrazgo', con el objetivo de dar a conocer el gran potencial culinario de este hongo y la oferta turística del municipio en torno a la gastronomía. Una iniciativa de 'Culla 20 30', un colectivo privado de empresarios que tiene como finalidad promover y sumar oportunidades de futuro en la localidad. El mercado se abre ahora coincidiendo en la temporada de recolección de la ...

Ollas y potajes para promocionar la cocina de cuchara

Durante este mes de noviembre tienen lugar en las comarcas de Castellón la VI edición de las 'Jornadas POP 2020'. Se trata de una iniciativa basada en la creación de una ruta gastronómica que recorre diferentes poblaciones de la provincia y en la que se han sumado 35 restaurantes. Un evento al que se han unido también 55 restaurantes de Alicante. El objetivo del proyecto es promocionar la cocina de siempre, la de cuchara, a través de un viaje por la gastronomía que nos invita a recorrer el ...

Los productores de Castellón participan en una edición especial de 'Gastrónoma'

Mediterránea gastronomía ha celebrado con éxito una edición especial, a la vez que difícil, debido a la situación socio sanitaria. Un formato diferente y una filosofía muy clara: homenajear el sector de la hostelería y el de la producción agroalimentaria, ambos castigados por la pandemia. Al evento, no han faltado los productores castellonenses, que han participado bajo el paraguas de 'Castellón Ruta de Sabor' y sus dos cocineros más reconocidos, Miguel Barrera, de Ca'l Paraíso, y ...

Quieren recuperar el cultivo del ‘fesol del confit’, típico en la zona Viver-Jérica

Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, en colaboración con Cooperativa Oleícola Serrana del Palancia, trabajan en un proyecto para recuperar el cultivo del 'frijol del confit', una variedad de frijol castellonense que está en peligro de extinción, y situar -la como un producto de calidad y diferenciado. El 'frijol del confit' es una legumbre típico de la zona de Viver-Jérica, en Castellón, que destaca por ser muy cremosa, suave y sabrosa, y que hasta hace veinte años se ...