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Carpaccio de ternera

 Finísimas rodajas de ternera sazonadas con verduras confitadas con vinagre. Un plato lleno de contrastes con toda la potencia de la carne y el contraste de los confitados. Un placer para las papilas gustativas que se puede disfrutar en cualquier época del año.
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Carpaccio de calabacín

 Revisión vegetariana del carpaccio italiano. Una receta fácil, sencilla, fresca y crujiente que se convertirá en un entrante perfecto en cualquier ocasión.
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Sopa con conserva de cerdo

 A veces el éxito de un plato se mide no sólo por su sabor, sino también por los recuerdos que evoca. Y la receta que os presentamos hoy fusiona las dos cosas. Sabor -el de sus consistentes ingredients- y buenos recuerdos, esos que se guisaban a fuego lento en la cocina de la abuela, en plena sierra turolense, entre conversaciones y buena compañía. 'Sopa con conserva' (aunque en casa responde al nombre de 'sopa de la abuela') es el título elegido para presentaros este plato que es en sí mismo ...
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Crema de calabaza y almendra marcona

 Las cremas calientes son siempre una excelente opción a la hora de elaborar un plato de caliente para combatir esos días fríos del invierno. Nuestra propuesta para esta temporada es una crema de calabaza con almendra marcona, un plato típico, con cuerpo y de fácil elaboración que aprovecha productos típicos y al alcance de cualquier despensa. Que venga de gusto.
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Rollitos de escalivada

 Una receta con la que sorprender a la gente en la mesa que resulta un plato polivalente: tanto lo podemos servir como entrante, en pequeñas raciones, como puede ser un primer plato con cuerpo y mucho sabor. Desde TerraGolosa os invitamos a probar esta receta que seguro hará las delicias de propios y ajenos. salud
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Recapte

 Es un tipo de puchero que en La Serratella tiene esta denominación. Es el plato más típico. En alguna definición, el 'recapte' es lo que queda de comida de un día para otro y más especialmente, la parte sobrante de la comida que sirve para cenar.
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