day: 29 / 12 / 2017 1 resultado

La patata que toca el cielo

Nadie cultiva más alto la pataca de secano en la Comunidad Valenciana. Y tan sólo en Galicia y Andalucía hay un producto similar. Una patata tardía que se siembra en junio -hacia San Juan- y se recoge para Todos los Santos en los bancales que rodean el Penyagolosa (1813 metros). Su ciclo tardío reduce la floración de malezas y favorece una producción ecológica, libre de pesticidas. "Es el sabor de la patata de antes", explica Priscila Pauner, miembro de la cooperativa agrícola ...