Queremos escuchar la voz de las personas que defienden el producto y la gastronomía unida al territorio. Recoger sus ideas para construir opiniones. Generar un debate para romper estereotipos con argumentos. Chillar de vez en cuando. Equivocarnos para mejorar. Contrastar nuestras creencias cuando sea posible. Respetar al diferente. Escuchar. Queremos dar la vuelta para llegar al principio.
- Copropietario del facturas de restaurantes y espacio cultural abierto Pou de Beca, de donde es el responsable de cocina.
- Promotor de iniciativas Lenta Comida i km0.
- Compagina la tarea de la cocina con la docencia a la vez que colabora con una columna de opinión en el periódico La Directa.
- Doctor Ingeniero agrónomo.
- Profesor de Economía agroambiental en la Universidad Miguel Hernández de Elche.
- embajador del Champaña en España 2016.
- Consultora de turismo sostenible.
- Fundadora de la empresa Tour Impact Group.