La crisi de la Covid-19 ha suposat una pujada dels preus dels aliments als consumidors totalment injustificada. La Unió de Llauradors denúncia com les grans cadenes d'alimentació i els intermediaris s'estan aprofitant de la situació per a incrementar els preus sense traslladar aquestes pujades als productors, augmentant així els seus marges comercia...
El
desenvolupament de qualsevol malaltia provocada per patògens o
microorganismes sempre causa dubtes en la població, també en
matèria de salut alimentaria. I ara, durant aquest temps en el qual
el COVID-19 s'ha instal·lat arreu del món, no ...
L' Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricu.tura (FAO), fa una sèrie de recomanacions per portar una alimentació sana davant la crisi del Coronavirus i, així, mitigar els efectes de la pandèmia en la nutrició o ...
Cuinatur consolida la seua progressió i per segon any consecutiu es troba entre les 1.000 empreses europees que més creixen, segons el ranking FT-1000 que publica cada any el diari econòmic Financial Times. L'empresa especialitzada en l'elabor...
L'ametla del torró serà autòctona? La xufa de l'orxata serà valenciana? Moltes vegades ens hem fet aquestes preguntes abans de comprar o consumir un producte, saben que moltes de les matèries primes que s'utilitzen per a l'elaboració de ...
Un
tast a cegues i més de 3.100 vins i licors participants. Es tracta
del concurs "Catavinum World Wine & Spirits
Competitión", que es va celebrar a la ciutat de Vitòria i que
va suposar la consagració de 9 vins i licors de la província ...
Un
oli de Sant Mateu (Castelló) ha sigut catalogat com el millor Oli
d'Oliva Verge Extra (AOVE) d'Espanya en els Awards Olive Competition,
esdeveniment organitzat per l'Escola Superior de l'Oli d'Oliva
(ESAO). Concretament, ha sigut el Finca ...
El pa
ha format part de la dieta occidental des de la prehistòria. Les
diverses civilitzacions han perfeccionat la seua elaboració, sent en
molts períodes l'únic aliment per a la població i també, de
vegades, element diferenciador de classes ...
No
deixar perdre la tradició familiar i recuperar la viticultura.
Aquestes van ser dos de les premisses que allà per l'any 2000 van
portar Juan Domingo Tárrega a crear Mas de Rander, una explotació
agrícola, que té com a principal motor la ...
Va nàixer com un espai de col·laboració, que el seu objectiu era transformar les iniciatives individuals dels agricultors de Viver i de la comarca de l'Alt Palància, dedicats a la producció d'oli per a autoconsum, en un projecte col·lectiu per ...
Saps
què és un bolo si ens referim a gastronomia? Si et sona estrany,
segur que a partir d'ara començarà a formar part del teu univers
culinari. És un producte elaborat a partir dels ingredients que
proporcionava la matança del porc, i que ...
Fer galetes, i amb els més menuts com a ajudants. És una bona alternativa per a passar una mica millor aquests dies de confinament a casa per la crisi sociosanitària del COVID-19. Ací va una recepta senzilla per a nodrir desdejunis, berenars i, ...
