ACTUALITAT 117 results

Ruta de Tapes amb sabors del Grau de Castelló

El Grau de Castelló s'erigeix en un dels epicentres de la gastronomia durant aquest estiu. Després de les jornades del Polp i la Sépia, els restaurants i bars del districte marítim posaran en marxa la Ruta de Tapes de la Mar 'Sabors Grau de Castelló'. Des del 27 de juliol i durant tres setmanes, 16 locals proposaran dos de les seues creacions que entraran a concurs entre els qui les degusten i voten. Entre capbussó i capbussó… de tapes a Castelló! A més dels seus reconeguts ...

El polp i la sépia reactiven la gastronomia al Grau de Castelló

La gastronomia serà un dels motors que reactive el sector turístic a les comarques Castelló aquest estiu, una vegada inaugurada la "nova normalitat". Així, i amb totes les mesures establertes per a combatre la pandèmia, dotze restaurants del Grau de Castelló participen en la VI edició de les Jornades del Polp i la Sépia, que s'ha iniciat el passat cap de setmana i que s'allargarà fins el 26 de juliol. Sense presses però sense pauses, Castelló de la Plana torna a ser un dels grans ...

Olis Cuquello, reconegut amb un or i una plata al concurs Olive Japan

Els productes de les comarques de Castelló continuen d'enhorabona i són reconeguts arreu del món. Així, la firma Olis Cuquello de La Jana, ha estat guardonada per partida doble aquesta setmana en el concurs internacional Olive Japan, que s'ha celebrat al país asiàtic. En concret, l’oli monovarietal Canetera ha estat guardonat amb una medalla d’or i al mateix temps, un altre oli monovarietal, el Villalonga, ha estat guardonat amb una medalla de plata Aquest concurs, que s’ha ...

Aigua de Benassal es consolida com “la millor aigua del món”

Els reconeixements per a Aigua de Benassal ja no són una novetat, encara que no per això deixen de tindre importància. Aquesta setmana, l'aigua mineral procedent del brollador de la Font d'En Segures ha reeditat el seu títol com a "millor aigua del món", després de ser guardonada amb el premi Superior Taste Award 2020 de l'Institut Internacional de Sabor i Qualitat (iTQi) de Brussel·les. L'aigua benassalenca ve presentant-se a aquest certamen des de 2010 i ha anat aconseguint grans ...

La Unió denuncia que cadenes d’alimentació i intermediaris s’aprofiten de la crisi de la COVID-19

La crisi de la Covid-19 ha suposat una pujada dels preus dels aliments als consumidors totalment injustificada. La Unió de Llauradors denúncia com les grans cadenes d'alimentació i els intermediaris s'estan aprofitant de la situació per a incrementar els preus sense traslladar aquestes pujades als productors, augmentant així els seus marges comercials. L'organització explica que, d'acord amb les dades de l'INE, l'índex de preus al consumidor (IPC) relatiu a l'alimentació ha augmen...

No hi ha proves que els aliments siguen font de transmissió del coronavirus

El desenvolupament de qualsevol malaltia provocada per patògens o microorganismes sempre causa dubtes en la població, també en matèria de salut alimentaria. I ara, durant aquest temps en el qual el COVID-19 s'ha instal·lat arreu del món, no és menys. No obstant, per a tranquil·litat de la població s'ha de dir que l'Autoritat Europea de Salut Alimentària (EFSA) manté que no hi ha proves que els aliments puguen ser una font o una via de transmissió probable d'aquest virus. L'org...

La FAO recomana una alimentació sana davant el coronavirus

L' Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricu.tura (FAO), fa una sèrie de recomanacions per portar una alimentació sana davant la crisi del Coronavirus i, així, mitigar els efectes de la pandèmia en la nutrició o evitar el malbaratament. A més, la institució alerta que la situació provocada pel COVID-19 por posar en perill la seguretat alimentària. Els set consells de la FAO són els següents: 1. Enfortir el sistema immunològic a través de l'alime...

Cuinatur ‘exporta’ el compromís amb la societat i la sostenibilitat al Top-1000 del Financial Times

Cuinatur consolida la seua progressió i per segon any consecutiu es troba entre les 1.000 empreses europees que més creixen, segons el ranking FT-1000 que publica cada any el diari econòmic Financial Times. L'empresa especialitzada en l'elaboració de menús escolars saludables i sostenibles és la única de les set valencianes que integren la llista que repeteix la seua presència en el ranking, ja que també estava en el de 2019. Segons la publicació britànica, Cuinatur ha crescut un ...

Entra en vigor la obligación de informar del origen del ingredient primari d’un aliment

L'ametla del torró serà autòctona? La xufa de l'orxata serà valenciana? Moltes vegades ens hem fet aquestes preguntes abans de comprar o consumir un producte, saben que moltes de les matèries primes que s'utilitzen per a l'elaboració de diferents aliments venen de l'exterior i, de vegades, s'amaga. Fins ara, l'etiquetatge podia ser enganyós, però a partir d'aquest mes d'abril ho deixarà de ser. Des d'aquest mes, ha entrat en vigor el reglament pel que s'estableixen les noves ...

Catavinum distingeix a 9 vins i licors de Castelló

Un tast a cegues i més de 3.100 vins i licors participants. Es tracta del concurs "Catavinum World Wine & Spirits Competitión", que es va celebrar a la ciutat de Vitòria i que va suposar la consagració de 9 vins i licors de la província de Castelló, entre els 934 que van ser reconeguts per l'organització. Els licors de Cellers i licors Carmelitano van obtindre el seu reconeixement amb quatre medalles d'or, per al Gin 119, el 119 edició especial Benicàssim, el licor carmelit...