Menu
Territori 22 results
0

Paco i Elvi traslladen als clients la passió per la cirera

 Si hi ha una fruita que dona color a la primavera, aquesta és la cirera. En unes setmanes entrarem de ple en la campanya, encara que les condicions climàtiques dels darrers mesos no auguren una bona collita a les comarques de Castelló, una situació que es repeteix en els darrers anys. I un dels centres neuràlgics provincials del cultiu de la cirera és Salzadella. Allí, Paco Mampel i Elvi Edo gestionen vora 2.000 cirerers que els ofereix una producció, en condicions normals, de entre ...
Read More
0

Mel Mas de l’Argila conserva la tradició apícola a Benlloc

 El Mas de l'Argila de Benlloc porta més de 100 anys vinculat a la producció i al negoci de la mel. Al menys quatre generacions de la mateixa família han practicat l'ofici d'apicultor en aquest espai on ara treballa Marco Barreda, i en el qual el seu besavi ja elaborava mel. Després van ser el seu iaio Remigio i son pare Amadeo, els que van seguir la tradició. “Jo no volia que es perguera el negoci familiar i quan mon pare es va jubilar vaig deixar el meu treball de fuster i vaig tornar ...
Read More
0

Carnisseria Rossamelia aposta per la innovació i els productes gourmet

 La diferenciació de la marca és una de les potes dels estudis de marketing i una de les qüestions que més desenvolupen productors i comerços per a oferir als seus clientes productes únics i aconseguir la seua fidelitat. Un fet que ha aconseguit la carnisseria Rossamelia de Forcall, encara que sense una estratègia estudiada, amb la comercialització de la sobrassada trufada. Sergio Sempere i Rosa Amelia Soler es van fer càrrec d'una carnisseria quan els seus propietaris es van ...
Read More
0

Besalduch Valls i Bellmunt fusiona el vi amb la cultura i la gastronomia

 La recuperació de la tradició vitivinícola de les terres del Maestrat. Aquest és un dels objectius que van encoratjar Josep Maria Besalduch i Roser Valls, membres d'una família amb arrels en el sector del vi, a iniciar el seu projecte l'any 2008. “En principi només era un hobby”, assegura Josep Maria, però, a poc a poc, la iniciativa es va consolidar i es va crear la bodega Besalduch Valls i Bellmunt. Va ser l'any 2009 quan els nous propietaris de la bodega van plantar el primer ...
Read More
0

Destileria Herbesense elabora l’aiguardent el Sargar de forma tradicional

 Si es parla de begudes conegudes com a espirituoses, potser la més arrelada al territori es l'aiguardent. I una de les més conegudes a les comarques de Castelló és El Sargar, autòctona de la localitat d'Herbers, als Ports, i que produeix Destileria Herbensese. La tradició de destil·lar alcohol a totes les cases del municipi va fructificar en la creació de la destil·leria en el darrer terç del segle XX, que elabora uns productes molt reconeguts. Però ara fa uns anys, els ...
Read More
0

Dos tallers sobre l’aplicació de la tòfona negra a la cuina clausuren el Mercat de la Tòfona i Productes del Maestrat a Culla

 Culla es prepara per al tancament del 'Mercat de la Tòfona i Productes del Maestrat', que des del passat 3 de desembre ha acostat al públic cada diumenge una experiència única en l'adquisició de tòfona negra fresca i altres productes gastronòmics de proximitat. La fi de temporada aterrarà amb dues accions formatives molt vinculades a la cuina. La primera, aquest 18 de febrer, amb la xarrada d'accés gratuït ‘Què fer amb una tòfona fresca?’, impartida per Juan Bellés Porcar, ...
Read More
0

Mos de Bresca, la mel ecològica produïda als parcs naturals

 Crear una explotació apícola en l'actualitat és tot un repte i més si la persona que vol portar avant la iniciativa és al·lèrgica a les abelles. És la història de Pau Sos, a qui la passió porte a crear en 2020 la marca Mos de Bresca. “En aquella època”, amb el projecte en fase experimental, assenyala Pau, “sempre venia preparat amb una injecció d'adrenalina per si de cas”. Però, l'esforç realitzat durant aquests anys “ha valgut la pena i la gent compra el producte i ...
Read More
0

Arranca la XXXI edició de la festa de la carxofa a Benicarló

 Benicarló es troba immersa en els actes oficials de la XXXI edició de la Festa de la Carxofa que va arrancar el passat dia 11 de gener amb les Jornades del Pinxo, en les quals participen 25 establiments, i que s'allargaran fins al dia 28 de gener. Aquesta és la primera de les quatre activitats que conformen l'extens programa d'un esdeveniment que finalitzarà el pròxim 3 de març. Durant tres setmanes, els establiments participants elaboren propostes innovadores on la protagonista és ...
Read More
0

D’Armela atorga valor afegit als productes agrícoles de secà

 Zones abancalades i camins on la pedra en sec s'erigeix com a protagonista dibuixen l'entorn on naix la matèria primera amb la qual s'elaboren els productes de la firma D'Armela, una inciativa que va nàixer a Tìrig l'any 2017 i que aposta per donar valor afegit als productes del secà com les ametlles i l'oli. Es tracta d'un projecte familiar que encapçala Ferran Monferrer “lligat al territori i que té la producció al mas d'En Torres”. La iniciativa es fruit d'una història ...
Read More
0

Castells i Montoliu inspira el seu celler en la tradició vitivinícola del Penedés

 És temps de celebracions. De Nadal, Cap d'Any o Reis. Al voltant de la família o dels amics. I segur que no hi ha cap taula en la que no hi haja una botella de vi. Fruit, potser, de que la tradició vitivinícola está vinculada a una gran part de les comarques de Castelló. I un dels indrets amb certa tradició és la Torre d'en Doménec, que l'any 1965 va obrir la Cooperativa vitivinicola Sant Onofre, una institució que encara està viva en la memòria dels habitants de la població. ...
Read More