Jordi Benages, pastor y responsable de la quesería La Planeta de Xert, obtiene vía ‘crowdfunding’ 7.200 euros para adquirir un sistema de energía solar con el que elaborar su producto “de una manera más ecológica”
Fabricar queso de oveja con energía solar y así reducir el impacto ambiental del proceso de fabricación era el sueño de Jordi Benages, responsable de la quesería La Planeta. Este joven pastor de Xert ya tiene su reto mucho más cerca gracias a los 7.200 euros recaudados a través de la campaña de crowdfunding que puso en marcha en Lateuaterra, la primera plataforma valenciana de micromecenazgo especializada y dedicada a proyectos que cuidan, respetan y mejoran el medio ambiente.
“Queremos seguir elaborando queso de oveja artesano, pero de una manera más ecológica instaurando un sistema solar para la obtención de energía verde”, explica Benages. Lo obtenido a través de la campaña gracias a 148 mecenas y en apenas 39 días hará posible adquirir el equipo solar acumulador, instalarlo y ponerlo en funcionamiento.
Con las placas solares “buscamos conseguir un consumo energético reducido, sin perder de vista la normativa sanitaria vigente”, recuerda. “Al mismo tiempo queremos controlar todos los puntos involucrados en la cadena de producción alimentaria, desde lo que comen los animales hasta la comercialización del producto”, lograr un queso de calidad “con sabores y aromas propios del territorio”, y favorecer a su vez la relación directa entre productor y consumidor.
Quienes se han implicado económicamente en sacar adelante el reto de este joven pastor podrán optar a diferentes recompensas: desde disfrutar de una jornada de pastoreo para dos personas en el Mas La Creu-Barrio de Anroig para descubrir cómo es el día a día de la ganadería extensiva, a participar en un taller de ordeñar ovejas o de elaboración artesanal de quesos, sin olvidar un suculento almuerzo con torrà de carne de cordero ecológico y de proximidad.
La Quesería La Planeta es una granja familiar operativa desde 2013 y que tiene como epicentro un rebaño de ovejas lecheras de raza Lacaune, que pasta en un espacio natural situado al pie de las montañas de Cate y Anroig (Xert), en plena comarca del Maestrat. “Trabajamos de manera orgánica y sostenible y el ritmo de nuestra tarea viene pautado por el ciclo vital de los animales y por las estacionas del año”, concluye Benages.
No Respuestas to "El queso valenciano que salva el planeta"