La cuina del mar es fa forta a Vinaròs

La vuitena edició de les Jornades del Ranxo Mariner fusiona gastronomia i turisme pesquer en oferir l’experiència d’eixir a la mar amb una embarcació de pesca tradicional com a activitat paral·lela

La cuina marinera de sempre elaborada a partir dels productes del mar recentment pescats gana presència any rere any a Vinaròs amb les Jornades de la Cuina del Ranxo Mariner. De l’1 al 30 de setembre posaran en valor la cuina feta en la barca pels mateixos pescadors, una tradició culinària que ara es trasllada als restaurants en terra ferma, on la perfeccionen i milloren per a retre-li homenatge i enfortir el seu potencial.

Els cinc restauradors locals de Vinaròs que participen en aquesta vuitena edició de les jornades tenen com a repte recuperar els plats i sabors cuinats a bord. El resultat: suculents menús amb propostes com a sèpia a la brutesca, suquet de peix del ranxo, polp a la brasa sobre all arriero i gratinat d’alioli o chipirón a la planxa amb allada mariner.

Aquestes jornades sumen una novetat: l’experiència d’eixir al mar amb una embarcació de pesca tradicional en companyia d’un mariner per a conèixer en viu i en directe el dia a dia en una barca de pesca. Aquesta activitat s’ha programat per als dies 14 i 21 de setembre a partir de les sis del matí. Cal fer reserva prèvia i el preu és de 40 euros per a adults i 30 euros per a menors d’edat.

A l’experiència gastronòmica i de pesca en directe s’uneix la visita guiada a les oliveres mil·lenàries del Pou del Mas, a La Jana, amb vermú en el Mercat de Vinaròs, que tindrà lloc el 8 de setembre.