Menu
Territori 25 results
0

Agroforestal de Penyagolosa posa en valor la tòfona de Vistabella

 La continuitat del patrimoni agrícola familiar és complicat a les zones rurals degut a la despoblació. Però, hi ha exemples que demostren que és possible mantenir part de l'essència del camp. Un cas és Agroforestal de Penyagolosa, una firma gestionada per les germanes Nerea i Rocío Moliner a Vistabella. L'activitat principal de l'empresa és el cultiu de tòfona negra en secà, sense reg i en ecològic, i també la pataca de Vistabella. Tot cultivat en una extensió de 7 hectàrees ...
Read More
0

Papas Geysel elabora un producte artesanal de proximitat

 Un dels snacks més comsumits a les reunions d'amics i familiars són les papes, un producte que agrada a les persones de totes les edats. Algunes de les empreses que les elaboren estan a les comarques de Castelló, com la firma Patatas Fritas Geysel, ubicada a Sant Mateu, i que van fundar Gerardo Vidal i Selmi Bort ara fa prop de 40 anys. Les inicials dels seus noms són les que van donar nom a l'empresa que donava resposta a la demanda creixent de papes, elaborades d'una manera tradicio...
Read More
0

Astroturisme: descobrint el cel nocturn a l’Alt Maestrat

 La província de Castelló reforça el seu perfil com a destí d’astroturisme. En eixa aposta per projectar el potencial de l'astronomia des d'un punt de vista divulgatiu, sense renunciar al seu component científic, cultural i turístic, s'han instal·lat a la Font d'En Segures de Benassal dos panells que assenyalen i informen sobre les estreles, constel·lacions i altres figures de l'espai quan cau la nit, i que fan possible que gaudir observant les estreles i el cel nocturn a l'Alt ...
Read More
0

Paco i Elvi traslladen als clients la passió per la cirera

 Si hi ha una fruita que dona color a la primavera, aquesta és la cirera. En unes setmanes entrarem de ple en la campanya, encara que les condicions climàtiques dels darrers mesos no auguren una bona collita a les comarques de Castelló, una situació que es repeteix en els darrers anys. I un dels centres neuràlgics provincials del cultiu de la cirera és Salzadella. Allí, Paco Mampel i Elvi Edo gestionen vora 2.000 cirerers que els ofereix una producció, en condicions normals, de entre ...
Read More
0

Mel Mas de l’Argila conserva la tradició apícola a Benlloc

 El Mas de l'Argila de Benlloc porta més de 100 anys vinculat a la producció i al negoci de la mel. Al menys quatre generacions de la mateixa família han practicat l'ofici d'apicultor en aquest espai on ara treballa Marco Barreda, i en el qual el seu besavi ja elaborava mel. Després van ser el seu iaio Remigio i son pare Amadeo, els que van seguir la tradició. “Jo no volia que es perguera el negoci familiar i quan mon pare es va jubilar vaig deixar el meu treball de fuster i vaig tornar ...
Read More
0

Carnisseria Rossamelia aposta per la innovació i els productes gourmet

 La diferenciació de la marca és una de les potes dels estudis de marketing i una de les qüestions que més desenvolupen productors i comerços per a oferir als seus clientes productes únics i aconseguir la seua fidelitat. Un fet que ha aconseguit la carnisseria Rossamelia de Forcall, encara que sense una estratègia estudiada, amb la comercialització de la sobrassada trufada. Sergio Sempere i Rosa Amelia Soler es van fer càrrec d'una carnisseria quan els seus propietaris es van ...
Read More
0

Besalduch Valls i Bellmunt fusiona el vi amb la cultura i la gastronomia

 La recuperació de la tradició vitivinícola de les terres del Maestrat. Aquest és un dels objectius que van encoratjar Josep Maria Besalduch i Roser Valls, membres d'una família amb arrels en el sector del vi, a iniciar el seu projecte l'any 2008. “En principi només era un hobby”, assegura Josep Maria, però, a poc a poc, la iniciativa es va consolidar i es va crear la bodega Besalduch Valls i Bellmunt. Va ser l'any 2009 quan els nous propietaris de la bodega van plantar el primer ...
Read More
0

Destileria Herbesense elabora l’aiguardent el Sargar de forma tradicional

 Si es parla de begudes conegudes com a espirituoses, potser la més arrelada al territori es l'aiguardent. I una de les més conegudes a les comarques de Castelló és El Sargar, autòctona de la localitat d'Herbers, als Ports, i que produeix Destileria Herbensese. La tradició de destil·lar alcohol a totes les cases del municipi va fructificar en la creació de la destil·leria en el darrer terç del segle XX, que elabora uns productes molt reconeguts. Però ara fa uns anys, els ...
Read More
0

Dos tallers sobre l’aplicació de la tòfona negra a la cuina clausuren el Mercat de la Tòfona i Productes del Maestrat a Culla

 Culla es prepara per al tancament del 'Mercat de la Tòfona i Productes del Maestrat', que des del passat 3 de desembre ha acostat al públic cada diumenge una experiència única en l'adquisició de tòfona negra fresca i altres productes gastronòmics de proximitat. La fi de temporada aterrarà amb dues accions formatives molt vinculades a la cuina. La primera, aquest 18 de febrer, amb la xarrada d'accés gratuït ‘Què fer amb una tòfona fresca?’, impartida per Juan Bellés Porcar, ...
Read More
0

Mos de Bresca, la mel ecològica produïda als parcs naturals

 Crear una explotació apícola en l'actualitat és tot un repte i més si la persona que vol portar avant la iniciativa és al·lèrgica a les abelles. És la història de Pau Sos, a qui la passió porte a crear en 2020 la marca Mos de Bresca. “En aquella època”, amb el projecte en fase experimental, assenyala Pau, “sempre venia preparat amb una injecció d'adrenalina per si de cas”. Però, l'esforç realitzat durant aquests anys “ha valgut la pena i la gent compra el producte i ...
Read More