V Jornades Gastronòmiques del polp i la sèpia al Grau de Castelló

La conquesta dels paladars més exigents. Aquesta és la premissa amb la qual dotze restaurants del districte marítim participen en una nova edició del certamen que s’inicia aquest divendres, dia 24 de maig, i s’allargarà fins el 24 de juny.

Un mes en el qual el polp i la sèpia serán els ingredients principals de l’oferta gastronòmica que llançaran els restaurants del Grau i que tindrà com a plat principal l’arròs de polp i sèpia. És una gustosa i temptadora manera de preparar l’arròs mariner. Amb dos dels fruits de mar que diàriament porten els pescadors a la llotja del Grau i que formaran part dels diferents menús que proposaran els dotze restaurants. La gastronomia continua sent, així, un dels plats forts de l’oferta turística de Castelló de la Plana.

Els restaurants que prendran part en aquestes jornades són: Brisamar, Mediterrani, Casa Santiago, Casa Juanito, Casa Lola, Nou Escull, Golf Flor del taronger, El Viarany, L’Ona, La Taverna del Port, La Balena i Ri&Co Bistró. Aquests elaboraran diferents menús, que a més del plat principal, tindrà un aperitiu, dos entrants i postres. El preu oscil·larà entre 25 i 30 euros.

Entre els temptadors entrants que podran degustar-se en aquestes jornades figuren: Polp a la planxa amb puré de moniato fumat, oli de pebre roig i cruixent d’espinacs, Polp Cesarín (10ª millor tapa 2017 Sabors Castelló), Polp amb parmentier i matrimoni d’espècies, Polp de roca amb all i oli de taronja i julivert, sobre timbal de creïlla confitada a l’all, Cruixent de sèpia amb ceba sobre salsa americana, o Polp amb pesto d’ametla, alfàbega i formatge curat.

Segons Lola Martínez, presidenta de l’Associació Grau Centre Gastronòmic i propietària del restaurant Casa Lola, “aquestes jornades serveixen per a potenciar el consum del polp i la sèpia de la nostra llotja i també per a desestacionalizar el turisme”. Martinez ha explicat també que “el nostre desig, des de l’associació, és posar en valor tota nostra rica i variada gastronomia”.