Albocàsser exhibeix el seu arrelament a l’ametla

Tallers d’elaboració de coca celestial o ametles ronyoses, tastos vinícoles, exposicions, teatre, música i xarrades conflueixen en la VII Fira de l’Ametla, amb la que la població de l’Alt Maestrat rendeix culte el 13 i 14 d’octubre a un dels pilars de l’economia local

L’arrelament d’Albocàsser a l’ametla és inqüestionable. Present en el seu paisatge, en la seua gastronomia, rebosteria i economia, la localitat de l’Alt Maestrat ret homenatge al seu producte per excel·lència en la seua emblemàtica Fira de l’Ametla, que suma set edicions i desembarca el 13 i 14 d’octubre amb un ventall més que ampli d’activitats. Tot un tribut al considerat com a motor de l’economia local, que té en l’ametla una de les principals vies d’ingressos. Més enllà dels beneficis directes per la recol·lecció, Albocàsser ha sabut aprofitar la infinitat de possibilitats que ofereix la transformació del fruit en productes derivats com la llet o l’oli ametla. També la seua incorporació com a matèria primera clau en els dolços que omplen els aparadors de pastisseries i forns –de les ametles ronyoses a les coques celestials o les confitures- i en els aperitius dels establiments hostelers, on les ametles en les seues versions fregides o torrades són la millor companyia per a una refrescant cervesa o un vi de la terra.

Durant dues jornades, les del 13 i el 14 d’octubre, Albocàsser es converteix en capital de l’ametla. Sota el paraigua del seu Fira se succeiran els tallers per a aprendre a elaborar algunes de les joies culinàries amb aquesta fruita seca com a base. Entre ells, l’impulsat per l’Associació de Jubilats i Pensionistes Joan de Brusca sobre coques celestials, fetes amb ametla, ou, farina i carabassa confitada; o el d’ametles ronyoses. Tots dos tallers es realitzaran el dissabte a la vesprada, i a ells se suma un altre de gelats d’ametla el diumenge 14 a partir de les cinc de la vesprada. Encara en el plànol gastronòmic, la jornada dominical acollirà al migdia un tast de vi del celler Barranc dels Cirers de la Vall d’Alba.

Teatre, música i exposicions completen l’oferta d’oci d’aquesta doble sessió de culte ‘ametler’. L’ermita dels Sants Joans albergarà l’exposició ‘Varietats d’Ametles i fotogràfica’ de Ramón Segarra Muntanyés.

Per la seua banda, el dissabte a les 17.00 hores la Federació d’Associacions de Dones Rurals (Fademur) impartirà la conferència ‘Dóna, empodera’t’. Les activitats del dissabte es completaran amb una trobada de bolillos i amb l’obra ‘Una sogra de castanyola’ en l’auditori municipal de la mà de la companyia Grup de Teatre L’Enfilat i organitzada per la Diputació de Castelló (19.00 hores). Amb entrada gratuïta.

El diumenge l’agenda arrancarà amb l’actuació de Trobadorets (11.00 hores) a la qual seguirà el VII Concurs de Pujada de Sacs d’Ametles en la ‘falsa’ de la Casa de la Cultura, en al·lusió al costum de deixar les ametles en la part més elevada de l’habitatge perquè s’assecaren. El certamen tindrà la seua versió infantil per a mesurar la força de les noves generacions.