Menu
TERRA 15 results
0

Aliança de cuiners i cuineres Slow Food per a celebrar el Terra Mare Day

 Avui, dia 10 de decembre, és el Terra Madre Day, el dia en el que els associats a Slow Food i els simpatitzants celebrem amb més émfasi encara el producte local i la diversitat dels nostres territoris. ‘Love the earth. Defend the future’ (‘Estima la terra. Defensa el futur’), ha sigut el lema que ens ha posat a tots i totes d’acord. Slow Food és global i divers. Cada ‘Convivia’ (convit en llatí, el nom amb que anomenem les associacions locals) celebra el dia com vol. Hi ha ...
Read More
0

D’Etiòpia a l’Horta: llavors per a assaborir el genuí en un festival de música

 El certamen reggae Rototom Sunsplash de Benicàssim impulsa un banc de sements que en quatre anys ha aconseguit recuperar 200 espècies tradicionals en perill d'extinció. De la terreta a Àfrica i Amèrica Llatina L'estiu 2018, ja en la recta final, deixa desenes d'estampes per al record. Moltes per atípiques, i agradablement sorprenents, com la que plasma un projecte de recuperació agrícola en ple cor d'un festival internacional de música. És possible tal fusió d'ingredients? El ...
Read More
0

Mar de fulles, un projecte amb ànima

   Bioconstrucció, energies renovables, agricultura ecològica, finançament alternatiu. Són les bases d'un projecte amb ànima, Mar de Fulles, fet per persones i per a persones. L'únic complex ecoturístic autosuficient energèticament d'Espanya. Situat a la Serra d'Espadà, concretament al terme d'Alfondeguilla, ocupa una extensió de 160.000 metres quadrats. Quasi 12 anys. És el temps que Juanma Urbán i María José Serra han tardat en donar-li forma al seu projecte: Un ...
Read More
0

Sumant valor al pasturatge

 Frenar el declivi d'una professió amb alt valor ambiental, agrari i cultural és l'objectiu de l'escola de pastors i el curs de ramaderia extensiva impulsat pel Consell, i que afronta ja la seua segona edició La ramaderia extensiva és una tradició valenciana de gran valor des del punt de vista mediambiental, agrari i cultural. El seu futur, no obstant, sorteja riscos. Els derivats de l'abandó d'aquest ofici ancestral per part de les noves generacions i que evidencien les xifres: ...
Read More
0

La pataca que toca el cel

 Ningú cultiva més alt la pataca de secà a la Comunitat Valenciana. I tan sols a Galícia i Andalusia hi ha un producte semblant. Una pataca tardana que se sembra al juny -cap a Sant Joan- i s'arreplega per a Tots els Sants en els bancals que envolten el Penyagolosa (1813 metres). El seu cicle tardà redueix la floració de males herbes i afavoreix una producció ecològica, lliure de pesticides. "És el sabor de la pataca d'abans ", explica Priscila Pauner, membre de la cooperativa agrícola ...
Read More