Menu
ACTUALITAT 202 results
0

Vinaròs obre el seu calendari gastronòmic amb les X Jornades de la Galera

 Fins al 25 de març, 8 restaurants locals oferiran menús especials amb propostes com a croquetes de galera i llagostí, arrossos o carxofes confitades amb aquest preuat crustaci Caneló de galera en la seua crema; carxofes confitades amb galeres, polp de roca i oli ecològic; arròs melós amb galeres, sèpia, cloïsses i musclos; suquet de rap i galeres o tempura de carxofes amb romesco de galera o croquetes de galera i llagostins. Són algunes de les propostes, amb la galera com a ...
Read More
0

La Mostra de la Tòfona Negra del Maestrat, un referent per als amants d’aquest fong

 Els dies 17 i 18 de febrer Benassal serà l’epicentre d’un sector econòmic jove que es va consolidant i que aporta riquesa als municipis d’interior i ajuda a mantenir la sostenibilitat del territori Un any més arriba la Mostra de la Tòfona Negra del Maestrat. Serà la XV edició d’una de les cites més antigues d’Espanya que s’organitzen al voltant d’aquest fong i que, any rere any, va assolint una trascendència dins de la cultura de la tòfona que la situen com a un ...
Read More
0

Fusió de gastronomia, història i Carnestoltes a la Festa de l’All de Benassal

 Aquesta celebració, recuperada al 1989 i que inclou la degustació del típic guisat d'all i bacallà, rememora el retorn al poble la vesprada de Carnestoltes dels viatjants i comerciants de la localitat, coneguts com ‘traginers’   Un sofregit d'all, bacallà i ou, barrejat amb pa i remullat en vi. És el plat sobre el qual gira la tradicional Festa de l'All de Benassal, que aquest municipi de l'interior castellonenc celebra el proper 10 de febrer, en ple cap de setmana de ...
Read More
0

15 estels Michelín exhibeixen a Castelló les últimes tendències culinàries

 Els xefs castellonencs Miguel Barrera i Raúl Resino participen en aquest fòrum d'enologia, cuina i restauració, que se celebra fins al 7 de febrer en el CdT del Grau i a la seu de Gasma de la capital amb més de 700 participants inscrits A mig camí entre les seus del CdT del Grau i Gasma, amb més de 700 persones inscrites i 15 xefs amb estels Michelín com a ambaixadors, ha tirat a rodar aquest dilluns la quarta edició del Congrés Nacional de Gastronomia i Vi, sota la marca ...
Read More
0

Morella sucumbeix al sabor de ‘l’or negre’ dels fogons

 Les XV Jornades de la Tòfona despleguen a la ciutat emmurallada i la comarca dels Ports una agenda de tallers gastronòmics, sessions de cuina en directe, degustacions i menús especials des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març. Des del divendres 26 de gener fins a l'11 de març, Morella sucumbeix al plaer gastronòmic de el ‘or negre’ dels fogons. Comencen les XV Jornades de la Tòfona amb menús especials cuinats amb tòfona en els restaurants morellans i de Vilafranca i ...
Read More
0

Cinc professionals de l’agricultura menys cada dia

 La Comunitat Valenciana perd el 5% de parcel·les agràries en un marge de tres anys i vuit hectàrees de cultiu per jornada en el període 2013-2016, segons l'última enquesta de l'INE. Gairebé cinc titulars (4,55) d'explotacions agràries de la Comunitat Valenciana abandonen cada dia el camp, segons les dades elaborades per La Unió de Llauradors i Ramaders a partir de l'Enquesta de l'Estructura de les Explotacions Agrícoles de l'Institut Nacional d'Estadística (INE) 2016, publicada ...
Read More
0

El Maestrat, aparador culinari de la tòfona a partir d’aquest dissabte

 Un total de set restaurants de Benassal, Catí i Culla participen en les VII Jornades Gastronòmiques de la Tòfona que se celebren els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 de març. El Maestrat torna a erigir-se en l'aparador culinari de la tòfona amb la celebració de les VII Jornades Gastronòmiques dedicades a aquest fong, apreciat en les cuines dels més importants xefs a nivell internacional. L'esdeveniment tindrà lloc durant els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 ...
Read More
0

300 milions: el llast de la sequera per al camp valencià


 Agricultors i ramaders demanen mesures a l'administració per revertir un 2017 “sec i pobre” també “en solucions” per al sector primari. Les precipitacions dels últims dies han donat una breu treva, però els efectes que la sequera perllongada ha generat per a l'agricultura i la ramaderia de la Comunitat Valenciana es plasmen en xifres. Segons estimacions de La Unió de Llauradors i Ramaders, la falta de pluja ha suposat pèrdues acumulades de més de 300 milions d'euros per al ...
Read More
0

Vilafamés aposta pel producte de proximitat

 Vilafamés ha inaugurat aquest matí la XV edició de les Jornades Gastronòmiques que han s’allargaran fins el pròxim diumenge i comptaran amb una gran varietat d’activitats. El regidor de Turisme, Lluís Torlá ha explicat durant l’acte que des de l’Ajuntament “enguany s’ha apostat per una programació més variada i àmplia en la que predominen les demostracions culinàries en viu, a càrrec de diversos cuiners de la província”, entre ells Raúl Resino, ‘Estrella ...
Read More
0

L’epidèmia silenciosa que preocupa al camp valencià

 És una de les principals preocupacions dels professionals del camp valencià durant els darrers mesos. El seu nom és la Xylella Fastidiosa. Un bacteri que ataca la vinya i arbres frutals com l’olivera, l’ametler o els cítrics i pot arribar a matar-los. S’ha convertit en un assassí silenciós. La seua manera d’actuar és ben senzilla. Es transmet a través del insectes xucladors i s’instal·la al xilema de la planta, es a dir, als vasos per on circula la saba, de tal manera que ...
Read More