Jornades gastronòmiques 6 results

Martín Berasategui: “La cuina sense producte no és res. És la seua columna vertebral”

El xef espanyol amb més estels Michelin es converteix en ambaixador de la gastronomia de Castelló, a la qual defineix com “el bressol de la matèria prima” per a l'alta cuina. En les seues 48 hores a la província encoratja als productors i restauradores locals: “Sou l'enveja del món” Les seues 48 hores d’estada com a ambaixador de la gastronomia castellonenca li deixen un bon sabor de boca. Haver degustat “l'esmorzar que més m'ha carregat les piles de la meua vida”, diu el ...

Els Ports assaboreix la tardor

Catorze restaurants de vuit poblacions se sumen a les VII Jornades Gastronòmiques dels Bolets, Carn i Productes de la Tardor. Ho fan amb menús especials i per a totes les butxaques amb els quals reten homenatge a la variada cuina de la comarca ‘Saquets’ de boletus amb melmelada de ceba i bolets. Bacallà confitat amb salsa de bolets. Croquetes de l'àvia farcides de bolets de card. Rellom de porc amb rovellons i foie. Timbal de pernil cruixent i rovellons. Cruixent de manetes de porc ...

Tretze restaurants del Grau sucumbeixen al sabor del polp i la sèpia

Els establiments participants elaboraran menús amb aquests dos productes mariners com a base en la quarta edició de les jornades gastronòmiques, que se celebren del 25 de maig fins al 17 de juny en el districte marítim Dos productes claus de la gastronomia del Grau de Castelló, el polp i la sèpia, s'han aliat per a donar-li forma als saborosos menús que cuinaran tretze restaurants del districte marítim des d'aquest mateix divendres, 25 de maig, i fins al 17 de juny. Serà de la mà ...

Vinaròs obre el seu calendari gastronòmic amb les X Jornades de la Galera

Fins al 25 de març, 8 restaurants locals oferiran menús especials amb propostes com a croquetes de galera i llagostí, arrossos o carxofes confitades amb aquest preuat crustaci Caneló de galera en la seua crema; carxofes confitades amb galeres, polp de roca i oli ecològic; arròs melós amb galeres, sèpia, cloïsses i musclos; suquet de rap i galeres o tempura de carxofes amb romesco de galera o croquetes de galera i llagostins. Són algunes de les propostes, amb la galera com a ...

El Maestrat, aparador culinari de la tòfona a partir d’aquest dissabte

Un total de set restaurants de Benassal, Catí i Culla participen en les VII Jornades Gastronòmiques de la Tòfona que se celebren els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 de març. El Maestrat torna a erigir-se en l'aparador culinari de la tòfona amb la celebració de les VII Jornades Gastronòmiques dedicades a aquest fong, apreciat en les cuines dels més importants xefs a nivell internacional. L'esdeveniment tindrà lloc durant els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 ...

Vilafamés aposta pel producte de proximitat

Vilafamés ha inaugurat aquest matí la XV edició de les Jornades Gastronòmiques que han s’allargaran fins el pròxim diumenge i comptaran amb una gran varietat d’activitats. El regidor de Turisme, Lluís Torlá ha explicat durant l’acte que des de l’Ajuntament “enguany s’ha apostat per una programació més variada i àmplia en la que predominen les demostracions culinàries en viu, a càrrec de diversos cuiners de la província”, entre ells Raúl Resino, ‘Estrella ...