Menu
Jornades gastronòmiques 10 results
0

Jornades de la Galera del Grau: un viatge gastronòmic pel Mediterrani

 En crema, acompanyades de carxofa confitada i encenalls de pernil. A la planxa, amb tot el seu sabor. Amb all. En una mar i muntanya amb galtes i boletus. En arròs, amb rap i calamar, o combinat amb carxofes. Marinades amb cítrics, ajoblanco i fenoll o flambeades al rom. En paté (amb rap i gambes); i també en fideuà amb vedella.  Dotze restaurants del Grau de Castelló se sumen a les XIII Jornades Gastronòmiques de la Galera, que fins al 25 de febrer de 2024 ofereixen una àmplia ...
Read More
0

El concurs gastronòmic ‘Arrocito de Castelló’ posa en valor el producte de proximitat

 Onze restaurants de la província de Castelló, de la Comunitat i de Castilla-La Mancha participaran dilluns que ve, 17 d'octubre de 2022, en el ‘Concurs del Arrocito’, que posa en valor la gastronomia i els productes de proximitat. El certamen, que arrancarà a les 10.00 hores en la plaça Hort dels Corders de la capital de la Plana, reunirà una vintena de participants (entre xefs i ajudants) d'establiments de Castelló, Benicàssim, Orpesa, Cullera i Puertollano (Ciudad Real), que ...
Read More
0

Alcalà de Xivert recupera la Fira de la Tomata de Penjar els dies 8 i 9 d’octubre

 Alcalà de Xivert celebrarà els dies 8 i 9 d'octubre una nova edició de la Fira de la Tomata de Penjar, després del parèntesi de 2020 i 2021 motivat per la pandèmia. Els carrers del centre històric i la plaça de l'Església d'Alcalà tornaran a omplir-se de llocs de venda de productes de proximitat i artesanals i, durant tot el cap de setmana, se celebraran actes paral·lels. Per part de l'Ajuntament s'ha decidit apostar per recuperar la tradicional fira, malgrat haver d'afrontar ...
Read More
0

Nou restaurants participen en les XIX Jornades de la Trufa Morella-Els Ports

 Morella inicia avui les XIX Jornades de la Trufa Morella-Els Ports, les quals s'allargaran fons el dia 13 de març. Una edició molt especial per recuperar aquest esdeveniment gastronòmic que l’any 2020 es va veure afectat per la pandèmia de la COVID-19. Així, un total de nou restaurants han preparat menús especials amb tòfona mentre duren aquestes, encara que degut a la situació sanitària actual no es realitzaran les característiques activitats presencials com els showcookings, ...
Read More
0

Martín Berasategui: “La cuina sense producte no és res. És la seua columna vertebral”

 El xef espanyol amb més estels Michelin es converteix en ambaixador de la gastronomia de Castelló, a la qual defineix com “el bressol de la matèria prima” per a l'alta cuina. En les seues 48 hores a la província encoratja als productors i restauradores locals: “Sou l'enveja del món” Les seues 48 hores d’estada com a ambaixador de la gastronomia castellonenca li deixen un bon sabor de boca. Haver degustat “l'esmorzar que més m'ha carregat les piles de la meua vida”, diu el ...
Read More
0

Els Ports assaboreix la tardor

 Catorze restaurants de vuit poblacions se sumen a les VII Jornades Gastronòmiques dels Bolets, Carn i Productes de la Tardor. Ho fan amb menús especials i per a totes les butxaques amb els quals reten homenatge a la variada cuina de la comarca ‘Saquets’ de boletus amb melmelada de ceba i bolets. Bacallà confitat amb salsa de bolets. Croquetes de l'àvia farcides de bolets de card. Rellom de porc amb rovellons i foie. Timbal de pernil cruixent i rovellons. Cruixent de manetes de porc ...
Read More
0

Tretze restaurants del Grau sucumbeixen al sabor del polp i la sèpia

 Els establiments participants elaboraran menús amb aquests dos productes mariners com a base en la quarta edició de les jornades gastronòmiques, que se celebren del 25 de maig fins al 17 de juny en el districte marítim Dos productes claus de la gastronomia del Grau de Castelló, el polp i la sèpia, s'han aliat per a donar-li forma als saborosos menús que cuinaran tretze restaurants del districte marítim des d'aquest mateix divendres, 25 de maig, i fins al 17 de juny. Serà de la mà ...
Read More
0

Vinaròs obre el seu calendari gastronòmic amb les X Jornades de la Galera

 Fins al 25 de març, 8 restaurants locals oferiran menús especials amb propostes com a croquetes de galera i llagostí, arrossos o carxofes confitades amb aquest preuat crustaci Caneló de galera en la seua crema; carxofes confitades amb galeres, polp de roca i oli ecològic; arròs melós amb galeres, sèpia, cloïsses i musclos; suquet de rap i galeres o tempura de carxofes amb romesco de galera o croquetes de galera i llagostins. Són algunes de les propostes, amb la galera com a ...
Read More
0

El Maestrat, aparador culinari de la tòfona a partir d’aquest dissabte

 Un total de set restaurants de Benassal, Catí i Culla participen en les VII Jornades Gastronòmiques de la Tòfona que se celebren els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 de març. El Maestrat torna a erigir-se en l'aparador culinari de la tòfona amb la celebració de les VII Jornades Gastronòmiques dedicades a aquest fong, apreciat en les cuines dels més importants xefs a nivell internacional. L'esdeveniment tindrà lloc durant els caps de setmana entre el 13 de gener i l'11 ...
Read More
0

Vilafamés aposta pel producte de proximitat

 Vilafamés ha inaugurat aquest matí la XV edició de les Jornades Gastronòmiques que han s’allargaran fins el pròxim diumenge i comptaran amb una gran varietat d’activitats. El regidor de Turisme, Lluís Torlá ha explicat durant l’acte que des de l’Ajuntament “enguany s’ha apostat per una programació més variada i àmplia en la que predominen les demostracions culinàries en viu, a càrrec de diversos cuiners de la província”, entre ells Raúl Resino, ‘Estrella ...
Read More