Menu
Producte local 31 results
0

El Grau de Castelló celebra les XI Jornades de la Galera

 El Grau de Castelló ha posat en marxa les XI Jornades Gastronòmiques de la Galera, una experiència culinària en la qual els restaurants dels districte marítim de la capital de la Plana elaboren diferents menús en els quals un dels seus ingredients és la galera. L'esdeveniment, organitzat per l'Associación Grao Centro Gastronómico, estarà en marxa fins el 5 de març. Els representants del col·lectiu expliquen que “aquesta iniciativa culinària té com a objectiu donar a conèi...
Read More
0

La II Fira ‘Castelló Ruta de Sabor’ se celebra aquest cap de setmana a la plaça de les Aules

 La plaça de les Aules concentra durant tot el cap de setmana una selecció dels millors productes gastronòmics de la província en la Fira de Nadal de ‘Castelló Ruta de Sabor’. Per segon any, la mostra aterra a poques dies de la celebració del Nadal «per a incentivar el consum de productes de les nostres comarques durant les festes», segons ha explicat José Martí, president de la Diputació de Castelló. Enguany participaran 20 productors artesanals, el doble que l’any passat ...
Read More
0

El restaurant Atalaya d’Alcossebre aconsegueix la tercera estrella Michelin per a Castelló

 L'edició 2022 de la guia Michelin s'ha presentat al Palau de les Arts de València en una nit en la qual s'han atorgat 27 nous macarons a restaurants espanyols, un dels quals ha anat a parar al restaurant Atalaya d'Alcossebre. L'establiment regentat per Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci es converteix d'aquesta manera en el tercer local a les comarques de Castelló que aconsegueix aquest reconeixement després de Ca'l Paradís, amb Miguel Barrera, y Raúl Resino, que regenta el restaurant ...
Read More
0

Cuinatur deixa empremta a la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible de Barcelona

 Dos cuiners i una cuinera de la empresa de restauració colectiva Cuinatur han participat en l'experiència gastronòmica que s'ha realitzat amb motiu de la celebració de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible, que organitza l'Ajuntament de Barcelona i que s'allargarà fins el cap de setmana. Allí, Eulogi Peiró, Laura Almodóvar i Víctor Miralles han format part de l'equip de 18 cuiners i cuineres de la Xarxa Xefs 2030 que han elaborat un menú degustació amb aliments ecològ...
Read More
0

Producte local i saludable per a nodrir els plats de 135.000 escolars valencians

 El programa 'A Menjar sa!' distribuirà aquesta edició 231.000 quilos de fruita de temporada i 19.000 litres de suc de taronja entre més de 600 col•legis L’Institut Valencià d'Investigació i Formació Agroambiental (IVIFA) -fundació creada per La Unió de Llauradors- ha culminat aquesta setmana les tres jornades de sensibilització a Elx, Castelló i València dirigides a les AMPAS i associacions de persones consumidores per a conscienciar sobre una alimentació saludable en l'edat ...
Read More
0

Quan la cuina a quatre mans suma

 Espai Cultural Obert Pou de Beca escenifica aquest cap de setmana tot un tribut al producte local i la cuina slow food amb els xef Modesto Fabregat i Nicolás Barrera. Nou plats de fusió gastronòmica per a dissenyar una experiència única Extra de carxofa. Però també tòfona, vedella ecològica del Maestrazgo, peixos i mol•luscos de la llotja del Grau, galera, “per descomptat, que és temporada”, poma gelada (esperiega), taronges navel i sanguines… I així fins a completar nou ...
Read More
0

Festa de la Carxofa: un revulsiu gastrocultural per a Benicarló

 Després del Nadal, a Benicarló la cita és ineludible, i porta nom propi. Arranca una nova edició de la Festa de la Carxofa. I ja van 26. Fins a març la localitat desplega una àmplia programació per a retre homenatge al seu producte estrela. Una Denominació d'Origen (DO) que projecta a aquest municipi del Baix Maestrat per tot el món. Menús degustació, jornades del pinxo amb carxofa de Benicarló, demostracions culinàries, fira de productes de proximitat, visites guiades i ...
Read More
0

Catí, capital de l’or negre de la cuina

 La població celebra els dies 9 i 10 de febrer la setzena edició de la Mostra de la Tòfona Negra de l’Alt Maestrat amb un nou ‘Mesó de la tapa’ per a degustar elaboracions amb aquest cobejat producte La tòfona negra (tuber melanosporum) és un producte culinari de primer nivell i l'Alt Maestrat, a la província de Castelló, un territori especialment privilegiat per a la seua proliferació: la seua altitud, climatologia i la composició del terreny declinen la balança. Amb tots ...
Read More
0

Aliança de cuiners i cuineres Slow Food per a celebrar el Terra Mare Day

 Avui, dia 10 de decembre, és el Terra Madre Day, el dia en el que els associats a Slow Food i els simpatitzants celebrem amb més émfasi encara el producte local i la diversitat dels nostres territoris. ‘Love the earth. Defend the future’ (‘Estima la terra. Defensa el futur’), ha sigut el lema que ens ha posat a tots i totes d’acord. Slow Food és global i divers. Cada ‘Convivia’ (convit en llatí, el nom amb que anomenem les associacions locals) celebra el dia com vol. Hi ha ...
Read More
0

Martín Berasategui: “La cuina sense producte no és res. És la seua columna vertebral”

 El xef espanyol amb més estels Michelin es converteix en ambaixador de la gastronomia de Castelló, a la qual defineix com “el bressol de la matèria prima” per a l'alta cuina. En les seues 48 hores a la província encoratja als productors i restauradores locals: “Sou l'enveja del món” Les seues 48 hores d’estada com a ambaixador de la gastronomia castellonenca li deixen un bon sabor de boca. Haver degustat “l'esmorzar que més m'ha carregat les piles de la meua vida”, diu el ...
Read More